ТОХРУ МИНОВА / а.цоллецтионРФ / Гетти Имагес
Зреле брескве наставит ће сазријевати и након што су убране, * па када дође вријеме за њихово складиштење, имате неколико могућности. У сваком случају, ако не могу бити на дрвету, брескве воле да најбоље седе на раменима и не додирују једна другу као што је приказано. Ако је, међутим, препуштање њиховој самотној природи сувише непријатно, наставите и стављајте их у вреће или здјеле, само покушајте да избегнете да се превише стављате по врху других. Када то имате на уму, одлучите како да их чувате на основу тога колико су зрели.
Илустрација: Тхереса Цхиецхи © Јела, 2019
Савршено зреле брескве
Ако брескве које имате при руци савршено зрели, али нисте баш спремни да их поједете, једноставно их чувајте у фрижидеру. Хладноћа ће радикално успорити њихове таленте за зрење. Охлађене брескве често проверавајте; хладан ваздух у фрижидеру дехидрира, па припазите на било какву наборану кожу, што је знак и сушења и претераног зрења. (Укратко, савршено зрелу брескву треба јести што раније.)
Брескве које нису спремне за јело
Ако, међутим, ваши брескви могу да постану мекши, пудер мириснији, држите их на кухињском пулту. Можете их чак и дозволити да седе на сунчаном месту да мало убрзају ствари (само пазите да вам та место не буде прејако).
Фирма Брескве
За брескве, које су и даље прилично чврсте и желите да их померате стазом сазревања, ставите их у папирну кесу - ухватит ће гас етилена који природно одају и убрзати временску траку њиховог савршенства.
Убрзајте ствари
Још увек нисте довољно брзи за вас? Додајте банану - ређу па још боље - или јабуку или крушку у кеси. Ово воће даје још више етилена него брескве и на тај начин ће нарезати брескве.
Често проверите
Када држите брескве на шалтеру или користите методу папирне кесице, једном када је зрела бресква, поједите је или је преместите у фрижидер док је не будете спремни да је поједете како не би прешла са зреле на труло.
Пусти их да дишу
У свим случајевима брескве морају да дишу, па су папирне кесе или пластичне кесе са рупама урезаним у њих најбоље ако желите да их затворите на неки начин. Само запамтите, папирна кеса ће се гурнути уз њихово зрење уколико је не ставите у фрижидер.
За дуже складиштење
Не можете појести све брескве при руци довољно брзо? Замрзните их! Смрзнуте брескве су феноменалне у пецивима и смоотхиеима и за сладолед. Погледајте како замрзнути брескве за више детаља.
* Имајте на уму да су предмет зреле брескве . Упркос талентима зрења брескве, брескве које су убране превише зелене боје, ово је пре него што је воће потпуно зрело и никада неће правилно сазрети. Ово је дефинитивно ситуација када се мора радити са природом, а не покушавати трубити!
Једноставан водич за конзервирање укусних брескви
