Гетти Имагес // Естхер Цхоу
- Укупно: 26 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 11 мин
- Принос: 1-2 десетине колачића (15 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 228 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 25г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порција: 1-2 дозе колачића (15 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 228 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 16% |
| Засићене масти 7г | 36% |
| Холестерол 77мг | 26% |
| Натријум 68 мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 25г | 9% |
| Дијетална влакна 2г | 9% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 22мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Уместо пшеничног брашна је природно лагано хељдино брашно без глутена. Име је заваравајуће. Брашно од хељде није житарица житарица и не садржи пшеницу. То је заправо сјеме плода уско повезано с рабарбаром и самим тим здрава замјена зрна за оне који су осјетљиви на пшеницу или друга зрна глутена.
Лагано брашно од хељде прави се од ољуштене хељде - другим речима, семе је млевено након уклањања трупа. Са уклоњеним трупом, лагано брашно од хељде неће имати тамне мрље које обично видите у тамном хељдином брашну. Лагано брашно од хељде има и финију текстуру, па је идеално за печење без глутена.
Када купујете хељдино брашно, будите сигурни да проверите да одређено брашно које купујете није прерађено у постројењу које такође прерађује пшеницу.
Направите овај рецепт за колачић од колача чоколадне менте тако што ћете изоставити екстракт ванилије и уместо тога додати једну кафену кашику екстракта менте .
Састојци
- 1 1/8 шоље хељдиног брашна (лагано)
- 1/2 кашике соде бикарбоне
- 1/2 кашике соли
- 1/2 шоље / 1 штап путер (несољен)
- 3/4 шоље шећера (браон)
- 1/2 кашике екстракта ванилије (без глутена, за колачиће чоколадне менте од метвице, уместо екстракта ванилије користите 1 кашику екстракта пеперминта)
- 1 велико јаје
- 1 шољица / 6 унце чоколадних чипса (без глутена)
- Необавезно: 1/2 шоље сецканих ораха
Кораци за то
Загрејати пећницу на 375 Ф / 190 Ц
Линија 2 великог лим за печење са пергамент папиром или лаганим спрејом за кухање.
Комбинујте суве састојке у средњој посуди. Умутити за комбиновање.
У великој посуди за мешање комбинујте јаје и шећер. Умутите електричним миксером на јаком све до лаганог и течног. Додајте путер и туците на јаком док се не сједини. Додајте екстракт и кратко измиксајте.
Додајте суве састојке и мешајте док се не сједине.
Умешајте чоколадни чипс и орахе (по избору).
За 1 десетак великих колачића користите 2 кашике (1/8 шоље) лоптице за сладолед или накапајте течне жлице тијеста на припремљене плоче за печење.
За 2 десет малих колачића користите жлицу сладоледа од 1 кашике или заобљену кашику.
Пеците у претходно загрејаној рерни 9 до 11 минута или док колачићи не буду хрскави по ивицама и благо мекани у средини. Охладити на плеху за печење.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- без глутена
- десерт
- Американац
- у недељу
