Јела
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 50 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 2 до 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 788 | Калорије |
| 43г | Дебео |
| 30г | Угљикохидрати |
| 69г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 до 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 788 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 43г | 55% |
| Засићене масти 10г | 52% |
| Холестерол 209мг | 70% |
| Натријум 1979мг | 86% |
| Укупни угљени хидрати 30г | 11% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 69г | |
| Калцијум 96мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ту је сатаи, а онда је прави сатаи. Ако никада нисте имали праве ствари, заљубићете се у сочан укус овог специјалног тајландског сатаи рецепта.
Тракице пилетине или говедине маринирају се у специјалној Тајландској пасти - осим ако не идете са вегетаријанском верзијом - а затим огулите и печете на роштиљу или печете у рерни. Затим се послужује са домаћим сосом од кикирикија за врхунски осећај укуса.
За верзију пилетине са мало масти испробајте овај рецепт за пилећи пире са умаком од кикирикија.
Сатаи прави одличну храну за забаву и деца ће га обожавати.
Састојци
- За Маринаду
- 1/4 шоље млевене траве лимуна (свеже или смрзнуто)
- 2 шалотне лук (или 1/4 лука, сјецкани)
- 4 режња белог лука
- 1 до 2 свежа црвена чилија (нарезана или 1/2 кафене кашике паприке по укусу)
- 1 комад галангал величине палца (или ђумбир, танко исечен)
- 1/2 кашике куркуме
- 2 кашике млевеног коријандера
- 2 кашике кумина
- 3 кашике тамног сојиног соса (доступно у азијским продавницама хране)
- 3 кашике рибљег соса
- 6 кашика смеђег шећера (све вам је потребно)
- 2 кашике биљног уља
- За месо
- 2 бифтека од говеђег меса (или 8 пилећих бутина без коса, исечених на мале, танке комаде)
- 1 пакет дрвених скела
- За умак
- Сос од кикирикија (по жељи)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Направите маринаду стављањем лимунске траве, шалотке, белог лука, чилија, галангала или ђумбира, куркуме, коријандера, кумина, сојиног соса, рибљег соса, смеђег шећера и уља у пећницу или сјецкалицу. Добро процесирајте.
Јела
Укусно тестирајте маринаду. Требало би да пробате слатко, зачињено и слано. Да би се сојани укусили најбоље, најјачи укуси би требали бити слатки и слани. Додајте више шећера или више рибљег соса (уместо соли) да бисте прилагодили укус. Такође можете додати више чилија ако желите зачињеније.
Изрежите говедину или пилетину на мање комаде или тракице - тање је боље.
Јела
Ставите у посуду и прелијте маринадом. Добро промијешајте да се комбинују. Оставите најмање 2 сата за маринирање, или дуже (до 24 сата).
Јела
Кад сте спремни за кување, месо нарежите на надјев. Напуните до 3/4 скечера, а доња половина остаје празна, тако да особа која пече роштиљ има "дршку" за лако окретање сатаја.
Јела
Састајте роштиљ, док га први пут окренете са мало преостале маринаде из чиније. У зависности од тога колико вам је месо танко, сатају треба обавити за 10 до 20 минута.
Јела
За потопљење послужите са пиринчаним пиринчаним пиринчем и соком од кикирикија. За посебне посебне прилике, послужите уз тајландски пиринач од кокоса.
Савети
- Ако користите дрвене ражњиће, обавезно их намочите пре него што на њих натакнете пилетину и роштиљ. Намакање ће осигурати да се набиљи не запале и не запале. Да бисте намочили набоје, ставите их у посуду довољно велику да их држи. Прекријте водом и оставите да се натапају најмање 20 минута, па до 4 сата. Добро оциједите, нарежите на пилетину и роштиљ.
Ознаке рецепта:
- тхаи сатаи
- пилетина сатаи
- предјело
- тајландски
