Сир са роштиља на друштвеној мрежи
- Укупно: 48 сати 25 мин
- Припрема: 48 сати
- Кувар: 25 минута
- Принос: 1 порција
По'боис су класични Лоуисиана спењач. Направљени специјалним француским багуетом, лаганим и лепршавим у средини и хрскавим на спољашњости, ови сендвичи (према Википедији) првобитно су направљени од остатака и бесплатно су додељени радничкој класи, одакле носи име сиромашни дечак. Обично се прави од морских плодова или других локалних јужних морских плодова, ово издање захтева мешавину светлог и тамног меса. Ако волите сенф, препоручујемо вам крешо крему од сенфа који се вероватно може наћи у вашој локалној трговини.
Састојци
- 1 шоља пилетине (исецкана, сирова: најбоља би била мешавина тамног и светлог)
- 1 шоља пињеног млека
- 1/2 кашике. љути сос
- 1 шоља брашна
- 1/4 жлице. со
- уље за пржење
- 1 "штап" француског хлеба
- 2 кашике мајона
- 4 кришке парадајза
- 8 чипса од бибера
- 1/2 шоље изрезане салате
- цртица соли (на укус)
Кораци за то
За саламури пилетину. У посуду која се може затворити додајте путер, љути сос и пилетину. Промијешајте, затворите и оставите да сједне. Мислим да пилетина задржава најбољу текстуру и укус на 48 сати, али и 24 сата је и даље прилично добро.
Када будете спремни да направите сендвич, у плиткој посуди комбинујте брашно и сол и промешајте. Загрејати уље на 260 степени. У међувремену, уклоните пилеће комаде из саламуле, уваљајте их у брашно, умочите их у павлаку, па их вратите у брашно. Оставите да вишак премаза падне пре него што га додате у уље. Пржите пилеће комаде неколико минута док не добију златно смеђу боју, хрскаву су и месо се не скува. Извадите пилетину и оставите да се одмара на папирном пешкиру.
Одрежите горњу трећину италијанског хлеба и издубите две трећине. Испуните празнину са мало мајона, исјецканог салате, парадајза, пилетине, киселих краставаца и још мало мајона и прстохватом велике флаширане соли уколико је имате. Додајте врх и послужите.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- вечера
- јужни
- породична вечера
