Енцхилада Суизас.
Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 12 енцхилада (служи 4)
Уживајте у окусима зеленог чилија и текстури здробљених пилетина у овим Енцхиладас Суиза-има. Растопљени сир и пире од шпината и лук само додају јединствен укус. А ако вам то није било довољно, ове енцхиладе је прави тренутак, али имају укус као да сте провели сате у кухињи. "Суиза" је на шпанском "Швајцарска", названа по кремастом белом сосу који их прелива.
Састојци
- 12 кукурузних тортиља
- 2 шоље резаног пилетине
- 6 оз. сецкани, печени и резани зелени чили (најбоље је свеже, али можете користити конзерве у прстохвату)
- 3 шоље свежег шпината
- 1/2 шоље насјецканог лука
- 1 шоља креме или павлаке
- 4 оз. цотија (дробљено) и резервисано за додатна 2 оз
- 5 оз. млеко у праху
- Зелени или црвени чили сос од 15 оз
- Топло уље за потапање тортиље
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 Ф.
У тави на средње јакој ватри загрејати 1 кашику уља и лук кухати око 1 минут.
Додајте шпинат и кухајте га око 5 минута, док листови не проврсте.
Преклопите пилећи и зелени чили. Одложи.
У лонцу загрејте крему, испарено млеко, 4 оз цотија и половину чили соса на лаганој ватри док сос не постане гладак.
Припремите пекач величине 9к13 инча тако што ћете дно премазати танким слојем соса.
У топлу уље потопите тортиљу да је омекша и ставите је у посуду.
Ставите отприлике 1/4 шоље да напуните средину тортиље и поспите кашиком сира Асадеро или Куесо Куесадилла.
Разваљајте тортилу и ставите шав доље у посуду. Понављајте док се не користе све тортиље.
Преко преосталог сока прелијте преостали крем сос, а затим га додајте соком од зеленог чилија, а затим поспите 2 оз смрвљеним цотијем.
Пеците јело 15 минута да се сир растопи.
Ознаке рецепта:
- Спанаћ
- Тортиље
- Тепсија
- ентрее
