Јела једе / Катарина Зунић
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 438 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 53г | Угљикохидрати |
| 29г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 438 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 15% |
| Засићене масти 3г | 15% |
| Холестерол 251мг | 84% |
| Натријум 1294мг | 56% |
| Укупни угљени хидрати 53г | 19% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 29г | |
| Калцијум 75мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Премаз од кукурузне брашне чини ове пржене каменице супер хрскавим и укусним. Пржите их да направе укусан оброк или додајте неколико свежијој салати. Поделите француски багуетте и користите пржене каменице да направите и чудесан сендвич из Нев Орлеанса по 'дечку!
Послужите ове хрскаве пржене остриге са приложеним умаком од тартара или их послужите са сосом за ремоуладе у Лоуисиани или коктел сосом. За довршетак менија додајте салату и помфрит.
Пазите сада: Како направити пржене каменице с тијестом од кукурузне каше
Састојци
- За пржене остриге
- Биљно уље (за пржење)
- 1 квас остриге (око 2 шоље исушених остриге)
- 2 велика јаја (претучена)
- 2 шоље кукурузног брашна
- 1 кашика шећера
- 2 кашике кашике соли
- 1 кашика млевеног црног бибера
- 2 кашике брашна
- За умак од Тартара
- 1 шоља мајонеза
- Укусна коприва 1/3 шалице (или ситно сецкани ким краставци)
- 2 кашике капре (исцеђене и исецкане)
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 кашика дијон сенфа
- 1/4 кашике црног бибера
- По жељи: 2 кашике зеленог лука (ситно сецкани)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово је пржено јело од каменица разведено у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате припрему и кување.
Направите пржене каменице
Скупите састојке.
Јела једе / Катарина Зунић
У тешку, дубоку тепсију сипајте око 3 инча биљног уља. Ставите посуду на средње јаку ватру и ставите је на температуру од 370 Ф.
Јела једе / Катарина Зунић
Оциједите остриге и осушите папирним пешкиром или кухињским пешкиром.
Јела једе / Катарина Зунић
У посуди победите јаја.
Јела једе / Катарина Зунић
Додајте дрениране каменице и оставите да одстоји 10 минута.
Јела једе / Катарина Зунић
У средњој посуди комбинујте кукурузну кашу, шећер, со, бибер и брашно.
Јела једе / Катарина Зунић
Извадите остриге из смјесе јаја и пустите да се вишак оциједи и уваљајте је у смјесу с кукурузном брашном да се премаже.
Јела једе / Катарина Зунић
Затим га додајте у врело уље. Поновите са више остриге, пржите их у серијама од око 6 до 8.
Јела једе / Катарина Зунић
Пржите каменице око 2 до 4 минуте, или док не поприме златно браон боју.
Јела једе / Катарина Зунић
Употријебите металну кашичицу за уклањање каменица на папирним ручницима да би се оциједили.
Јела једе / Катарина Зунић
Поновите са наредним серијама.
Направите сок од тартара
Скупите састојке.
Јела једе / Катарина Зунић
У посуди комбинујте мајонез са укусом копра, капарима, лимуновим соком, сенфом и црним бибером.
Јела једе / Катарина Зунић
По жељи ситно насецкајте и зелени лук и умешајте га у смешу. Мешајте да се добро измеша.
Јела једе / Катарина Зунић
Послужите као пржене каменице и уживајте!
Јела једе / Катарина Зунић
Савети
- Обавезно изаберите високо-топло неутрално биљно уље за дубоко пржење. Неке добре опције: биљно уље, кикирикијево уље и уље кањоле. Да бисте послужили вруће пржене каменице одједном, загрејте рерну на 200 Ф пре него што почнете да припремате каменице. Вреле пржене каменице оциједите према упутама, а затим их ставите у шерпу и држите на топлом у рерни док све остриге не буду спремне.
Варијације рецепта
- Пржене остриге из уља у цајуну: Замените 1 кашику соли са 1 кашиком мешавине зачина за цајун или креол. Зачињене пржене каменице: У мешавину јаја додајте 1 кашику љутог соса - попут Франкиног или тексашког петеа. Додајте каменице и оставите да одстоји 10 минута. Додајте 2 кафене кашике кајенског бибера (мање или више) у мешавину кукурузне брашне.
Ознаке рецепта:
- Плодови мора
- пржене остриге
- предјело
- јужни
