ФерхатМатт / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 цурривурст (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 209 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 34г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 цурривурст (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 209 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 2г | 9% |
| Холестерол 10мг | 3% |
| Натријум 152мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 34г | 12% |
| Дијетална влакна 4г | 16% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 101мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Немци се изузетно поносе својим кобасицама, познатим широм света по свом укусу. Многи рецепти за немачку кобасицу строго су чувани породичне тајне, док се други жестоко оспоравају због њихове аутентичности. Неке се послужују на ролни, као што Американци послужују хот-догове, али се други једу ножем и виљушком, зависно од тога колико је оброк омиљен.
Немачка кобасица са Цурри рецептом за кечап
Немачка кобасица са каријским кечапом, позната и као цурривурст , је храна број 1 или брза храна позната као имбиссбуден . Продавци их продају на уличним сајмовима и карневалима, а они су сјајан увод за оне који нису упознати са овом свеприсутном немачком посластицом.
Почиње са кобасицом на жару (Берлинер цурривурст је свињска кобасица која подсећа на хот-дог, док би други градови могли да употребе братвурст) и кетцхуп са аромом карија.
Добар цурривурст прави се од квалитетне кобасице која се пече на жару, а кечап би требало да има тело, а не да буде танких, залијеваних ствари који се налазе у боцама са пресовањем.
Ниже је приложен рецепт за домаћи кечап који почиње са парадајз пастом, за случај да немате кечап при руци.
Састојци
- 2 кашике кашике уља
- 1/2 шоље лука (сецкани)
- 1/2 шоље јабуке (исецкане)
- 1 чешња чешњака (ситно сецкани)
- Вода (на танку парадајз пасту)
- Парадајз паста од 6 унци
- 2 кашике меда
- 1/4 кашике паприке (млевене)
- 3 до 5 кашика кара праха (или по укусу)
- 1/4 шоље сирћета
- 1 до 2 кашике ђумбира (свеже нарибани)
- 1 ловоров лист
- Паприка (на укус)
- Кобасица са 4 до 6 веза ( братвурст или кноцквурст или старомодни месни месни колачи )
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово немачко јело је подељено у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате припрему и кување.
Направите сос
Скупите састојке.
У средњу посуду додајте уље, црни лук и јабуку и пирјајте док лук не постане прозиран. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, око 1 минут.
За елитнији укус додајте зачини бели лук и сос, уз стално мешање, 2-3 сата или док зачини не постану мирисни.
У супротном сипајте 1/2 шоље воде и замрзните таву. Додајте парадајз пасту, мед, павлаку, кари у праху, сирће, ђумбир, ловоров лист и бибер.
Дођите до кључања, смањите топлоту и пирјајте 30 минута или дуже, додајући воду да се постигне жељена конзистенција.
Извадите ловоров лист и помијешајте га са мешалицом за урањање у глатки сос, или по жељи оставите комадан. Нека сос буде топао или га загрејте кад буде спреман за послуживање.
Роштиљ кобасица
Скупите састојке.
Роштиљ повежите кобасицама, а затим исеците на комаде од 1 инча и послужите уз љути сос.
Алтернативно, поставите везе кобасица на дијагоналу и решетку да бисте створили хрскавију површину, а затим је исекли.
Трећи приступ би био да исечете везу дијагоналом, али оставите је целом након што се решетка за јело пресијече по жељи.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Савет
- За разлику од других сорти немачке кобасице, кари се традиционално не сервира на лепињи и пециву, али помфрит је честа пратња.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- снацк
- Немачки
- Цоокоут
