Тониц Пхото Студиос, ЛЛЦ / Избор фотографа / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 630 | Калорије |
| 49г | Дебео |
| 24г | Угљикохидрати |
| 25г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 630 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 49г | 63% |
| Засићене масти 9г | 44% |
| Холестерол 465мг | 155% |
| Натријум 354мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 24г | 9% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 25г | |
| Калцијум 212мг | 16% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Цезар салата је вероватно једна од најчешћих и најомиљенијих салата у околини. А шта се не воли с Цезаром? Хрскава румунска салата лагано премазана кремастим прељевом, посута меканим куханим јајима, хрскавом сланином, хрскавим крутонима и сиром пармезана. Звучи укусно, зар не?
Ћезерски дресинг салата је тако једноставан за направити и када једном испробате домаћи прелив, нећете се вратити на купљену продавницу. Пошто жумањци у преливу неће бити кувани, користите пастеризована јаја. Допуните салату са печеним пармезаним котлетама од пуретине за јединствени спин на класичном фавориту.
Прочитајте о Цезару Цардинију који је развио ову салату.
Састојци
- За салату:
- 3 кришке хлеба (бели или браон, уклоњене коре)
- 3 кашике неутралног уља (попут биљног или канола)
- 4 кришке сланине (сецкане)
- 3 велика јаја
- 1 велика глава Цос (или румунска зелена салата, листови опрани и нарезани на суво)
- Гарнисх: свежи пармезан сир за мљевење
- За пресвлачење:
- 2 велика жумањка
- 2 инћуна (ситно сецкана)
- 1 кашика дијон сенфа
- 1 чешња чешњака (пресованог или ситно сецканог)
- 3, 4 унце / 100 мЛ маслиновог уља
- 2 кашике белог винског сирћета (или лимуновог сока)
Кораци за то
Направите салату
Скупите састојке.
Нарежите хлеб на коцке 1, 22 цм (1, 27 цм). Загријте 2 кашике неутралног уља у тави на средње јакој ватри. Лагано пржите хлеб око 4 до 5 минута, окрећући се повремено, док не постане хрскав и златан. Хлеб извадите прорежом и ставите га на папирне пешкире. Одложи.
У истој тави пржите сланину на средње јакој ватри до хрскаве. Извадите је жлицом и проциједите на папирним пешкиром. Одложи.
У међувремену скувајте 3 јаја почевши од хладне воде. Једном када вода достигне кључајућу кључ, кувајте 3 минуте за меко кухано и 6 минута за тврдо прокухано. Уклоните је из воде и исперите под хладном водом док се довољно охлади да поднесе. Огулите и одложите.
Направите пресвлачење
У већу посуду за мешање ставите 2 жумањка, сецкани инћуни, сенф и бели лук. Снажно умутите да се комбинују састојци. Полако додајте уље неколико капи у исто време, а притом наставите да снажно тучете. Смеша ће се згушњавати.
Додајте сирће или лимунов сок и поново умутите. Прелив треба да има конзистенцију шлага. Ако је превише густ, додајте кашичицу топле воде и умутите.
Саберите салату
Грубу, али равномерно насјецкајте салату и ставите у велику посуду за мешање. Додајте 4 до 5 кашика прелива и добро промешајте да се премаже салата. Додајте крутоне и сланину и поново проциједите. Кувана јаја нарежите на четвртине.
Сала поделите на четири посуде за послуживање и на врху поспите куханим јајима. Режите на пармезан сир и одмах послужите.
Уживати!
Савети
- Преостали цезарски прељев треба одмах хладити у хладњаку и може се чувати 1 до 2 дана.
Ознаке рецепта:
- салата
- Цезар салата
- предјело
- Италијан
