Јела
- Укупно: 2 сата 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 2 сата
- Принос: 1 Турска (12 до 18 порција)
Овај рецепт за пуретину с пурећом врећицом један је од најлакших, најукуснијих начина за производњу влажне и сочне ћурке. Овај рецепт за пуретину с врећицом за пећницу је врло опраштав, значи да можете прекухати ћуретину и још ће јој бити сочан укус. Једном када научите како кухати ћуретину у кеси, више се никада нећете вратити на другу методу.
Састојци
- 1 кесица за пећницу величине пуретине
- 1 кашика универзалног брашна
- 2 стабљике целера (исечене на комаде од 2 инча)
- 1 велики жути лук (исечен)
- 1 (12 до 18 килограма) ћуретина (одмрзнута)
- 1/2 шоље путера (омекшао на собној температури, исечен на комаде од 1/2 инча)
- 1 кашика зачина за живину
- Кошара сол (на укус)
- Млевени црни бибер (по укусу)
- 1 јабука (исецкана)
- 1/2 шалице јабучног јабука
- 2 кашике јаворовог сирупа
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Врећу пећницу ставите у 2-инчну тепсију за печење. Поспите унутрашњост врећице спрејом за кување да спречите лепљење. Додајте брашно у кесу и протресите да проври.
Јела
Ставите поврће у кесу.
Јела
Уклоните врат и цреве из ћуретине. Пуретину исперите и осушите папирним пешкиром. Поставите ћуретину на чисту површину, као што је даска за сечење. (Оперите ову површину, заједно са било чим другим што додирује сирову ћурку, са детерџентом и водом, тако да будите сигурни да данас не планирате поново да користите ову површину.)
Јела
Необавезно: Комбиновани омекшали путер комбинирајте са зачином за живину. Њежно подигните кожу пуреће дојке од меса рукама и трљајте све осим 3 до 4 кашике мешавине путера на дојку између пуретине и коже.
Јела
Утрљајте преосталу мешавину маслаца на врх пуреће груди. (Напомена: Ако имате мањи ћуретину, можете користити мање путера.) Спољашњу страну ћуретине зачините сољу и бибером.
Јела
Ставите кришке јабуке у пурећу шупљину. Ставите пуретину, грудима окренутом према доле (уобичајен начин), у припремљену кесу за рерну, која седи у тави за печење.
Јела
Умутите јабучни сируп и јаворов сируп заједно. Сипајте смесу преко ћуретине, остављајући мало проливања у шупљину.
Јела
Врећицу за рерну запечатите приложеним најлонским везицама. Не користите врећицу за хлеб или кесице за смеће! Ако не можете да пронађете најлонске кравате које сте добили уз кесу за рерну, само завијте крајеве пећнице под ноге пуретине. Изрежите 6 прозора од пола инча у врху кесе са пуретином, да се одзраче.
Јела
Пеците пуретину од 2 до 4 сата, зависно од величине ћурке док термометар за читање који се одмах очитава у најдебљем делу ћуретине мери 165 Ф.
Јела
Извадите ћуретину из рерне и пустите да се почива 20 минута пре резбарења. Ово је важан корак! Не прескачите део за одмор - он омогућава да се сокови од пуретине редистрибуирају, одржавајући влажну пуретину у вашој пећници. Можете користити пурећи базге да бисте извадили сокове из вреће да бисте направили пуретину.
Јела
Изрезујте, послужите се уз омиљене стране и уживајте!
Савети
- Важно је да за овај рецепт користите врећицу за рерну која се прави за пуретине. Као што су оне пећнице од Реинолдса. Не користите браон папирну кесу, кесу за намирнице или неку другу врсту врећице за овај рецепт за пуретину с врећицом за пећницу. Можете прескочити корак за стављањем путера испод коже ћуретине, ако желите, али то ће пуретину учинити додатним сочно. Пурана од 12 до 15 килограма трајат ће отприлике 2 сата; ћуретина од 20 до 24 килограма трајат ће око 3 и 1/2 сата.
Ознаке рецепта:
- Турска
- вечера
- Американац
- дан за бокс
