Јела / Јен Хои
- Укупно: 25 сати 20 мин
- Припрема: 25 сати
- Кувар: 20 мин
- Принос: 3 шоље квиноје (3 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 74 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 13г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 шоље квиноје (3 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 74 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 2% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 107мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 13г | 5% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 26мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Користите или црну, црвену или белу квиноју (или комбинацију 3) у овом рецепту без глутена за основну парну квиноју. Куиноа је рођак амаранта и једна је од древних основних намирница Инка. То је храна богата протеинима и витаминима, а иако је строго речено то је семе, квиноја се једе као зрно и одлична је опција за људе који пазе на унос зрна. Има изузетан аминокиселински профил и уз амарант поседује највећи садржај протеина у свим житарицама.
Квиноја јача за цело тело, а посебно за бубреге. Не само да је квиноја богата протеинима, већ је богата и калцијумом, гвожђем и витаминима групе Б. Прави сјајне салате и може се прелити маслиновим уљем, сецканим зачинским биљем, остатком печеног бутара или другим зимским тиквицама или печеним поврћем. Можете додати још воде и претворити је у Куиноа кашу или је умешати у укусни печени бундеве и квиноју, пудинг са јабукама и смоквама. Може се користити у јухама, пецивима и безброј салата и топлих и хладних.
Састојци
- 2 шоље воде
- 1 шоља квиноје
- 1 прстохват соли (морска)
Кораци за то
Скупите састојке.
Исперите квиноју и темељно је оциједите.
У малу тепсију с тешким дном ставите воду, квиноју и морску сол. Ставите на средње јаку ватру док не прокуха.
Смањите топлоту на мало, једном промешајте и покријте лонац. Кухајте квиноју 18 до 20 минута, све док вода не упије.
Куиноа ће постати благо прозирна и изникат ће малени „реп“ док се куха.
Оставите да стоји 5 минута на пламену.
Испеците квиноју вилицом.
Послужите и уживајте!
Савети
- Увек исперите квиноју да бисте уклонили горки смолни сапонин који је урођен из биљке. Већина комерцијално проданих квиноја је већ опрана, али ја увек исперем своје. Остављени квиноја чуваће се у хладњаку 2 до 3 дана.
Ознаке рецепта:
- Куиноа
- предјело
- Американац
- чир
