Јела
Данима празника у Холандији доминирају слатке посластице и колачићи који садрже састојке попут зачина, бијелог брашна, сухог воћа, бадема и шећера. Историјски су ове доброте биле изузетно скупе, због чега су њихова употреба била резервисана за посебне празнике и забаве. Данас, наравно, ми обично једемо шпекуле током целе године, али још увек постоје неке посластице, попут круиднотена , адвоката и бисцхопсвијна, у којима се ужива само током празничне сезоне. Ево 10 наших омиљених свечаних рецепата:
Како се у Холандији слави Божић
-
Флаттери јапанске јабуке (Аппелбеигнетс)
Кери / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0
Ови фритезе су попут крижа између пите од јабука и крофни: споља су златно смеђе и хрскаве, а јабука са унутрашње стране је управо кухана, задржавајући ипак залогај. Они се традиционално служе на прослави Нове године у Холандији, непосредно пре него што се покрену све оне новогодишње резолуције исхране. Дакле, уложите се док имате прилику.
-
Банкетстааф
Јела
„Банкетстааф“ је традиционално холандско пециво, које се сервира у божићно време. Лиснато лиснато тијесто намазано џемом од марелице и посуто шећером у праху обухвата меко, укусно средиште бадемове пасте. Можете их направити за само нешто више од пола сата. Послужите га уз кафу. За лежернију презентацију, украсите вишњама и трешнутим бадемима.
-
Холандско кувано вино (Бисцхопсвијн)
Вестенд61 / Гетти Имагес
Ово бискупско вино је омиљено Синтерклаасима. То је мед од црвеног вина, наранџе, лимуна и зачина. Потребно је три сата да прокува, па је ставите на пјену и крените у шетњу или клизање током хладног децембарског дана. Биће спреман да вас угрије после.
-
Ђумбирски орашасти плодови (Круиднотен)
Цоринне Полеиј / Гетти Имагес
Мала сестра спекула , круиднотен су ситни округли колачићи који се једу у Синтерклаасу. Зачињени су ђумбиром, циметом, белим бибером, кардамомом, клинчићем и мушкатним орашчићем. Нове сорте укључују круиднотен прекривен чоколадом, круиднотен са тартуфима и круиднотен јогурт.
-
Адвоцаат
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Адвоцаат је кремасто жути ликер од богате мешавине жумањка, шећера, ракије и мало ванилије. Холандија ово пиће извози у преко 50 земаља, али, схххх, заиста је лако направити своје код куће.
-
Јан Хагел Цоокиес
Јела / Катарина Зунић
Ови колачићи се традиционално једу у божићно време у Холандији, уз наговештај цимета, шлага бадема и кандираног шећера. Могу се изрезати на квадрат, правоугаоник или дијамантски облик. Али стварно волим да их исечем на прсте да послужују уз сладолед, моуссе или сабајон, или у ствари уз добру стару кафу од цуппа.
-
Холандски божићни хлеб (Керстстол)
Јела
Овај рецепт за воћни хлеб са центром слатке бадемове пасте прави је победник за празнике. Ажурирао сам традиционални рецепт користећи лекар од брусница и наранџе уместо уобичајених грожђица, рибизле и ракије. Али, слободно се држите традиционалне верзије.
-
Зачињени спекуласти колачићи
Јела једе / Катарина Зунић
Ови укусни холандски колачи цимета-ђумбира традиционално се једу у Синтерклаас-у . Будући да су комерцијалне верзије често обликоване вјетрењачама, у иностранству су познате и као "колачићи вјетрењача". Али ови колачићи заправо долазе у различитим облицима, попут фигурица, анђела и животиња. Можда их знате и као „Бисцофф“ колачиће. Пуњене сорте, попут колача и гевулде спецулаас , такође су веома популарне.
-
Холандски крофни (старомодни олиеболлен)
Деннис Бургер / Флицкр / ЦЦ До 2.0
Традиционални 'олиеболлен' често се назива претходником крофне, омиљеном грицкалицом америчке масе било када и било где, а чини се да је врло вероватно да су рани холандски досељеници ову традицију пренели у Нови свет. У Холандији су, међутим, поприлично сезонска посластица за прославу холандске Нове године
