3-сирни лук колач. Фото © Елаине Лемм
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: Сервира 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 956 | Калорије |
| 80г | Дебео |
| 50г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервис 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 956 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 80г | 103% |
| Засићене масти 33г | 166% |
| Холестерол 122мг | 41% |
| Натријум 558мг | 24% |
| Укупни угљени хидрати 50г | 18% |
| Дијетална влакна 4г | 14% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 89мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Постоји много начина уживања у сиру, али овај колач вам даје флексибилност у избору омиљених. Које ћете користити у потпуности зависи од вас, али мешавина три различите сорте пружиће леп спој укуса и текстуре. Мека коза, брие или плава боја увек додаје мало убода и сланости, док старији цхеддар доноси глуп, растопљивост. Торта је такође одличан начин да искористите преостале сиреве са своје сирне табле.
Не само да сиреве можете мењати по вашем укусу, већ је и лако прилагодити своје омиљено биље и чак неке зачине за ароматичан ударац.
Основа овог колача је веома вољена карамелизована мешавина црвеног лука. Увек је победник, па ћете можда желети да направите додатно пуњење јер стварно смрзава.
Састојци
- 2 кашике биљног уља
- 55 г путера
- 600 г црвеног лука (кожног, преполовљеног и танко резаног)
- 100 мл сувог белог вина
- 1 кашика свежег лишћа тимијана
- Стисак балзамичне глазуре (факултативно)
- 350 г лиснатог пецива
- 1 кашика брашна (за прах)
- 6 кашика сира (било која комбинација)
- 8 малих парадајз-шљива
- Целу сол
- Дасх црни бибер
Кораци за то
Скупите састојке.
У великој тави истопите уље и путер. Након што се отопи, додајте лук, поклопите и кувајте врло лагано око 10 минута. Тражите да омекшате лук, али не и да га смеђе.
Једном када лук постане прозиран, појачајте делић, довољан да се бело вино прокључа када се дода. Држите вино кључајуће док не нестане до глазуре, а не течности. У овој фази додајте тимијан и балзамичну глазуру ако га користите. Добро промијешајте, а затим ставите на једну страну да се потпуно охлади. Овај део рецепта можете направити дан раније ако имате времена.
Једном када се лук охлади, радну површину лагано оперите обичним брашном и пециво разваљајте у правоугаоник димензија 34 к 24цм.
Подмажите лист папира за печење и ставите правоугаоник на врх. Оштрим ножем лагано утисните обруб од 4 цм у пециво, пазећи да не прорежете до краја. Ставите пециво у фрижидер да одстоји 15 минута.
Док се пециво одмара, припремите сиреве. Тврђе сиреве нарежите, мекше нарежите на мање комаде и дробите их на мрвицу. Трудите се да мрвице не буду превише мале, добро је имати веће комаде јер мали комадићи могу изгорети.
Загрејати рерну на 190 Ц / 375 Ф / Гас 5.
Извадите пециво из фрижидера, лук пажљиво распоредите унутар границе, а затим лук шљиве ставите у лук. Размажите преко сирева и на крају зачините сољу и бибером.
Пеците на средњој полици 40 минута или док пециво не постане хрскав, нараста и златно браон.
Послужите топло уз нови кромпир и мешану салату. Торта је укусна хладна за пикнике, у кутији за ручак или једноставно као укусна закуска.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- предјело
- британски
- журка
