Јела / Елизабетх ЛаБау
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 64 жвакаће 1 "(64 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 80 | Калорије |
| 4г | Дебео |
| 10г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 64 жвакаће 1 "(64 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 80 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 4г | 6% |
| Засићене масти 3г | 13% |
| Холестерол 4мг | 1% |
| Натријум 11мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 10г | 4% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 7мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Жваке за маслачка направљене су од смеђег шећера и маслаца да би се створио богат, жвакаћи бомбон који има класичан укус лептира с чврстом карамелном текстуром. Овај рецепт ће их прекрити прекривањем тамне чоколаде, али овај корак можете изоставити ако желите.
Састојци
- 1 шоља шећера (гранулисаног)
- 1/2 шоље смеђег шећера
- 1 кашичица сирћета
- 1/2 шоље кукурузног сирупа (лагано)
- 1/4 шоље воде
- 1/4 кашике соли
- 1/2 шоље путера
- 1/2 кашике ванилије
- Необавезно: чоколада од 1 килограма (или чоколадни чипс)
Кораци за то
Припремите тепсију величине 8к8 тако што ћете је обложити алуминијумском фолијом и фолијом спрејити спреј за кухање без лепка.
Комбинујте шећере, сирће, кукурузни сируп, воду и сол у средње јакој шољи на средње јакој ватри. Мешајте док се шећери растопе, а затим уметните термометар за слаткише. Кухајте бомбон без мешања све док на термометру не достигне 245.
Једном када бомбони достигну 245, додајте путер и наставите да кувате, често мешајући, док не достигне 255 степени.
Одмах уклоните посуду са топлоте и додајте екстракт ванилије, мешајући док се добро не сједини. Сипајте бомбон у припремљену тепсију и оставите да се стегне, најбоље преко ноћи на собној температури. Ако желите да убрзате процес, бомбони се могу држати у хладњаку док се не постави, око 4 сата.
Након што је бомбон постављен, извуците га из таве користећи фолију као ручке и ставите је лицем према доле на даску за сечење. Ољуштите фолију са стражње стране блока бомбона и помоћу великог оштрог ножа изрежите бомбон на мале квадратне центиметре. У овом тренутку можете одлучити да умочите жваке у чоколаду или их оставите празне. Ако их не умочите, препоручујемо да сваки комад умотате у целофан или воштани папир како не би постали лепљиви.
Да бисте их умочили у чоколаду, чоколаду ставите у велику чинију сигурну у микроталасну. Микроталасну чоколаду ставите у интервалима од једног минута док се не растопи, мешајући после сваког минута да се спречи прегревање. Покријте лим за печење или велику плочу алуминијумском фолијом и оставите је.
Помоћу алата за потапање или две виљушке умочите квадрат у чоколаду док не буде потпуно уроњена. Извадите је из чоколаде и повуците дно уз ивицу посуде да уклоните сувишну чоколаду. Ставите намочене бомбоне на припремљени лим за печење и поновите са преосталим жвакама од маслачка и чоколадом.
У хладњаку ставите чоколаду да се чоколада постави на 20 минута. Из фрижидера ће бити јако тешко, па их оставите на собној температури 10 минута пре послуживања. Обичне жвакане жваке чувајте у херметички затвореној посуди на собној температури, а жвакаће намочене чоколаде чувајте у фрижидеру до недељу дана.
Ознаке рецепта:
- буттерсцотцх
- колачиће и бомбоне
- Американац
- чир
