МИКСА / Гетти Имагес
- Укупно: 12 сати 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 12 х
- Принос: 3 шалице чипса (3 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 48 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 шоље чипса (3 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 48 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 4% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 2мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 22мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Храњиви и слатки и слатки, ови чипс од бундеве неодољиви су залогај. Направљени у дехидратору, они су много здравији од класичних чипса и прескачу трошкове и масти верзија са дубоким пржењем.
Састојци
- 1 велика тиквица буттерута
- Необавезно: 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
Кораци за то
Одрежите округли, део тиквица који садржи семе и резервишите га за други рецепт. Одрежите крај стабљике на врату тиквице. Одсеците густу кожу.
Тиквице бутунка нарежите на врло танке округле или кришке. Они би требало да буду скоро транспарентни. За то можете користити мандолину, сечиво машине за резање хране, машину за чишћење поврћа или нож (будите опрезни!).
Баците кришке тиквице са уљем, ако их користите. Чистим рукама раздвојите комаде и сваки од њих премажите уљем.
Распоредите комадиће тиква бундеве на лежиштима вашег дехидратора, пазећи да се ниједан од комада не преклапа.
Осушите тиквицу на 145Ф / 63Ц (највиша вредност на већини дехидрата) током 2 сата. Смањите топлоту на 110Ф / 43Ц и сушите додатних 8 - 10 сати.
Чипс од тиквица треба да буде хрскав и коврчава (попут класичних пржених чипса), али још увек јарко наранџасте боје и не показује знаке промене боје.
Можда вам се не чине потпуно хрскавима док су још топли: оставите их да се охладе 10 минута са искљученим дехидратором. Они ће исећи начин на који колачићи излазе из рерне.
Ако после периода хлађења и даље нису хрскави, укључите дехидратор на 110Ф / 43Ц и осушите их додатна 1-2 сата.
Сол, ако користите, поспите преко чипса. Једите одмах или га након што се охлади на собну температуру, ставите у херметичке посуде.
Чипси ће задржати своју мрвицу до недељу дана, али могу да се чувају до месец дана. Ако почну да губе хрскавост, вратите их у дехидратор на 145Ф / 63Ц на 15 минута или у рерну 250Ф / 120Ц на 5 минута.
Варијације рецепта
- Играјте се са зачинима поред соли или уместо њих. Додајте сок од мљевене кајенске паприке, ако вам се свиђа зачињен. Испробајте додатак хранљивог квасца за укусан, сир-и укус. Сушена кадуља добро се слаже са тиквицом буттерута. Штетка цурри-праха је такође добра. Покушајте с овом другом врстом зимске тиквице. Тиквице од бундеве и жеравице добро делују. Тањи меснати тиквици као што је Делицата укусни су али не дају толико чипса за исту количину припремног времена. Једина зимска тиквица која тотално не пушта чипс је шпагета тиквица.
Ознаке рецепта:
- Скуасх
- снацк
- Американац
- пасти
