Диана Раттраи
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 538 | Калорије |
| 31г | Дебео |
| 35г | Угљикохидрати |
| 29г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 538 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 31г | 40% |
| Засићене масти 9г | 46% |
| Холестерол 120мг | 40% |
| Натријум 691мг | 30% |
| Укупни угљени хидрати 35г | 13% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 29г | |
| Калцијум 93мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Свјежи лук и першун додају укус овој пилећој питу од пилетине. Употријебите лиснато тијесто, хладно тијесто за пите или домаће пециво за додавање ове торте.
Састојци
- 1 1/2 шоље кромпира (на коцкице)
- 1 шоља мркве (нарезане на коцкице)
- 1/2 кашике соли
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 1/2 шоље пилећих прса без костију (исечених на коцкице)
- 1 шоља целера (коцкице)
- 1 шоља лука (на коцкице)
- 1 кашика зачина Цајун
- 3 кашике путера
- 1/3 шоље универзалног брашна
- 2 шоље пилећег чорба (са мало натријума или незаслађен)
- 1 јушна кашика нарезаних листића лука
- 2 кашике сецканог першуна
- 1/2 кафене кашике сухог мајорама (или тимијана)
- 1/2 до 1 шоље замрзнутог грашка (одмрзнут)
- Кошар сол и свеже млевени бибер (по укусу)
- 1 лиснато лиснато пециво (1/2 пакета, или тесто од коре од пита)
- 1 јаје
- 1 кашика воде
- Необавезно: сецкан ситно или сезамово семе, за укус
Кораци за то
Подмажите плитки 2 1/2-куарт или 3-куарт посуду за печење.
Ставите кромпир и шаргарепу у средњу посуду; прекријте водом и додајте око 1/2 кашичице соли. Покријте тепсију и прокувајте на средње јакој ватри. Смањите топлоту на мало и кувајте око 8 до 10 минута, или тек док не омекша. Оциједите и одложите.
Загријте маслиново уље у тави или тави на средње јакој ватри. Комадиће пилетине нарежите уз целер, лук и зачин Цајун. Кувајте, мешајући док пилетина више не постане ружичаста. Пребаците пилетину у посуду и оставите је.
У истој тави или тави за умакање растопите путер на средње јакој ватри. Додајте брашно и кувајте, мешајући, све док се добро не помеша и не промеша, око 2 минута. Умешајте пилећи говеђи јуху и наставите да кувате, мешајући, док се не згусне и пирја. Додајте мешавину кромпира, шаргарепе и пилетине, заједно са љутим луком, першуном, мажураном и грашком. Лагано мешајте да се степе. Укусите и по потреби додајте со и бибер.
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Разваљајте пециво да одговара вашем јелу за печење. У припремљену посуду за печење ставите пилетину и поврће, а преко надјева ставите тесто. Њежно четкајте мешавином јаја и исеците неколико 1 до 2 инчних прореза на врху да испушта пара.
По врху коре поспите чешњак или сезамово семе.
Пеците 25 до 30 минута, или док не поприме златно браон боју, а пуњење не прокључа.
Савет
Ако користите лиснато тијесто, разваљајте га на листу пергамента или воштаног папира. Пребаците га на лим за печење и ставите у фрижидер док не будете спремни да торту ставите на врх.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- пилетина лонац пита
- вечера
- јужни
