Диана Раттраи
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 135 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 27г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 135 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 3% |
| Засићене масти 1г | 6% |
| Холестерол 5мг | 2% |
| Натријум-144 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 27г | 10% |
| Дијетална влакна 5г | 18% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 39мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај лак рецепт за златну репу добија додатни укус од маслачног смеђег шећерног сирупа. Смеђи шећер се комбинује са маслацем и јабуковим соком или соком од поморанџе за једноставан сос, који глазира репе након печења. Слободно замените сок од јабуке или поморанџе соком од ананаса или нектаром од марелице.
Док се у овом рецепту тражи златна репа, може се направити од црвене репе, беле репе или пругасте Цхиоггиа репе, познатије и као бомбона од трске.
Састојци
- 6 до 8 златних репе
- 4 кашике смеђег шећера (светло или тамно, упаковано)
- 3 кашике сока од јабуке (или сок од поморанџе)
- 1 кашика путера
- 1/4 кашике соли
- 1/8 кашике црног бибера (свеже млевен)
Кораци за то
Скувајте цвеклу
Изрежите листове и стабљике репе и очистите под хладном текућом водом. Ставите читаву, неољуштену репу у велику посуду и прекријте водом. Довести до кључања; поклопите посуду и пирјајте на средњој ватри око 20 до 30 минута, док не омекша. Алтернативно, сваку целу репу премажите маслиновим уљем и умотајте у фолију. Ставите их у посуду за печење и пеците у претходно загрејаној рерни на 375 Ф око 45 минута до 1 сата, или док не омекша.
Скините кожице с куване репе и нарежите на комаде од 1 до 4 до 1 инча.
Направите сос
У великој тави или тави за соте комбинујте смеђи шећер, јабуков или наранџин сок, путер, со и бибер. На средњој ватри ставите да се угри.
У сос додајте кувану, огуљену и нарезану репу. Наставите са кувањем, непрестано мешајући, све док течност не испари и репе се не остакљују сосом, отприлике 5 до 7 минута.
Савет
- Удвостручите или утростручите пропорције овог рецепта, а неке замрзните за касније уживање. Потпуно охладите остакљену репу. Спакујте их у контејнере за замрзавање или велике врећице за замрзавање, налепите их именом и датумом и замрзните до 8 месеци. Кад будете спремни да уживате у њима, одмрзните је у затвореној посуди у фрижидеру. Подгријавајте и уживајте. Цвекла може бити мало одмрзнута и смрзнута од свјеже печене и глазиране. Да бисте избегли кашасту репу, пеците јуху мање времена док не буде ал денте. Уз то, сос се можда превише разриједио. Исправите је са кашиком направљеном од 1 кашике кукурузног шкроба помешаног са 1/4 шоље хладне воде. Додајте током загревања, непрестано мешајући и он ће се згуснути.
Варијација рецепта
Да бисте направили зачињену глазирану репу, додајте 1/4 кашике цимета и цртицу мушкатног орашчића у смешу соса.
Ознаке рецепта:
- Цвекла
- прилог
- Американац
- Божић
