Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 100 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 80 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 786 | Калорије |
| 46г | Дебео |
| 12г | Угљикохидрати |
| 76г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 786 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 46г | 59% |
| Засићене масти 12г | 59% |
| Холестерол 237мг | 79% |
| Натријум 984мг | 43% |
| Укупни угљени хидрати 12г | 4% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 76г | |
| Калцијум 75мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова печена пилетина није једноставна за припрему и кување; лако је и у буџету. У јелу можете користити пилећа бутина или цијеле ноге, али одлично је и са подијељеним пилећим грудима. Једноставне зачине не скривају сјајан окус пилетине, а слатки лук се надопуњује.
Ова лако печена пилетина умочена је у брашно зачињено са мало соли, бибера, белог лука и паприке. Пилетина је порумењена, а затим се пече са слатким луком до хрскавог савршенства. Користите слатки лук Видалиа ако је у сезони.
То је врло лако јело поправити с пилећим дијеловима. Употријебите двије четвртине пилића или око 4 до 5 килограма бутина, ногу или пилећих прса у облику костију.
Састојци
- 2 пилића за пржење (резано у костима)
- 1 шоља универзалног брашна
- 2 кафене кашике кошер соли
- 2 кашике млевене слатке паприке
- 1 кашика свеже млевеног папра
- 1/2 кашике праха белог лука
- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 6 средњих слатких лука (исечених)
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 Ф. Подмажите велику, плитку тепсију или посуду за печење.
У посуди, врећици за чување хране или тањиру за пите комбинујте брашно, сол, бибер, паприку и бели лук.
Комаде пилетине баците уз зачињено брашно док се темељно не премаже.
Ставите велику, тешку таву на средње јаку топлоту; додајте маслиново уље. Радећи у серијама, додајте комаде пилетине у врело уље. Кувајте око 5 минута, окрећући се на све стране комаде пилетине.
У припремљену тепсију распоредите попржене комаде пилетине.
Додајте лук у таву и кувајте 2 до 3 минуте, тек док не омекша и премажете уљем.
Сложите кришке лука око пилетине.
Пеците пилетину око 45 минута, или док се пилетина темељито не скува. *
Савети
- Пилетина мора бити кухана на најмање 165 Ф / 73, 9 Ц. Проверите температуру помоћу термометара који се одмах очитава који је убачен у најдебљи део меса, не дирајући у кости или зрнца. Додајте кокоши свежег биља пилетини у посуду за печење. Око пилетине и лука поспите неколико гранчица рузмарина или тимијана. У таву додајте мало штапића од шаргарепе или бебе шаргарепе са ситно исеченим луком. Пржите шаргарепу и лук заједно са комадићима пилетине.
Варијација рецепта
- У посуду за печење додајте 2 до 3 шоље несољеног или ниско натријумског пилећег бујона. Умутите је са 4 до 6 кашика растопљеног путера или маслиновог уља. Пеците у претходно загрејаној рерни 25 минута до 1 сата, или док пилетина не омекша и тестови потпуно не скухају.
Ознаке рецепта:
- печена пилетина
- пилетина и лук
- ентрее
- јужни
