Хеннинг К. против Вогелсанг, Лихтенштајн / Момент / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 2 плоче (2 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 452 | Калорије |
| 23г | Дебео |
| 41г | Угљикохидрати |
| 21г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 тањира (2 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 452 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 23г | 29% |
| Засићене масти 9г | 46% |
| Холестерол 62мг | 21% |
| Натријум 881мг | 38% |
| Укупни угљени хидрати 41г | 15% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 21г | |
| Калцијум 40мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Браткартоффелн је немачка храна коју људи често желе да рекреирају код куће. Постоје два главна трика како направити сјајан пржени кромпир. Започните их у једном слоју у тави са доста масноће и не стављајте поклопац на тепсију. Ови кромпирићи ће вам требати 20 до 30 минута да скухају хрскаву, златно браон боју, али чекање вреди.
Рецепт се може лако удвостручити, користећи две таве.
Како направити немачки кућни кромпир са сланином
Састојци
- 1 килограм / 500 грама кромпира
- 2 до 3 унче сланине (сецкана, Бауцхспецк је најбоља)
- 1 кашика путера
- 1/4 шоље ситно лука (сецканог)
- Необавезно : 1/4 жличице мажуран
- Необавезно : 1/4 кашике семенке кумине
- Соли по укусу)
- Црни бибер (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Цијели кромпир оперите исте величине и кухајте у сланој води док се лако не пробије виљушком. Оставите да се охлади и огулите док је још топло.
Сјецкану сланину или "Бауцхспецк" исеците на мале комаде и кухајте у великој тави (11 или 12 инча) док не омекша.
Извадите из таве, али задржите маст у тави. Додајте путер и истопите, али не смеђе.
Хладни кромпир нарежите на 1/4-инчне кришке (5 мм) и ставите један слој у врелу масноћу. На први слој ставите било који додатни кромпир.
Покријте кромпир луком и сланином и оставите да се куха на средњој ватри 10 до 15 минута.
Окрећите их када на доњој страни постану златно браон, али немојте их мешати.
Поспите мажураном, кумином, сољу и бибером и кувајте још 5 до 10 минута. По потреби додајте још путера како бисте олакшали браон.
Послужите и уживајте!
Савети
- Кромпир се може кухати неколико сати унапријед. Код куће се ови кромпири традиционално послужују уз пржена јаја, кисели краставци и зелену салату. Ако користите таву са нељепљивим крумпиром, кромпиру ће требати много путера и масти да се правилно порумени. Ово је повремена посластица за већину људи због садржаја масних наслага, али они су сигурно укусни.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- доруцак
- Немачки
- Божић
