Вишеслојне паприке идеалне за леп кулис.
Мицхелет / Викимедиа Цоммонс (ЦЦ0 Публиц Домаин)
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 1 пинта (32 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 18 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 0г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порција: 1 пинта (32 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 18 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 2% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 9мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 0г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 1мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
А цоулис (изговара се "коо-лее") је једноставан сос направљен од кашег поврћа или воћа, који се може послужити врућ или хладан. Овај рецепт за кули-бибер паприку је лепа пратња печеног меса, а укусан је и шарен украс и за пире супе.
Може се направити са било којом црвеном, жутом или наранџастом паприком, а ако се осећате авантуристички, можда бисте је покушали направити и са љубичастим. Међутим, зелени нису идеални.
Састојци
- 2 до 3 велике паприке (црвена, жута или наранџаста)
- 2 унце екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике шалотке (сецкане)
- 1/4 шоље биљног фонда
- 1 кашика балзамичног сирћета
- цртица соли (на укус)
- цртица бибера (по укусу)
Кораци за то
Из паприке уклоните језгро, семенке и мембране и грубо их насјецкајте.
Загрејте таву са јаким дном на средње јакој ватри минуту, а затим додајте маслиново уље и загрејте још минут.
Додајте шалотку и сос, минут-два или док мало не буду прозирни.
Смањите топлоту на мало, додајте сецкани бибер. Покријте и знојите око 15 минута или док не омекша.
Додајте неколико кашика залиха и кувајте још минут-две.
Уклоните са ватре и пирјајте у блендеру. * Додајте сирће, подесите конзистенцију с преосталим залихама и зачините по укусу соли и белим папром.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
* Савет рецепта
- Будите пажљиви када обрађујете вруће предмете у блендеру јер врућа пара понекад може да одузме поклопац блендера. Започните лаганом брзином с поклопцем лагано отвореним да бисте испрали било коју пару, а затим затворите поклопац и повећајте брзину мијешања.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- вечера
- Американац
- лето
