Печени чипс од тиквица. Молли Ватсон
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 55 мин
- Принос: 2 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 23 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 4г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 23 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 1% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 157мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 4г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 24мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Танко нарезане тиквице печене управо тако постају нешто врло чипско за оне који траже хрскаву ужину која је чврсто у породици породице. Ови "чипс" су смеђи и дехидрирани тиквице, обични и једноставни. Они развијају сјајну текстуру са лаганим укусом тиквица, али треба их пажљиво посматрати - ако прекомерно смеђе (или смеђе до краја) окус прелази из нежне тиквице у оштро угљенисано.
Пећнице се јако разликују у томе колико су прецизни термометри, како циркулише ваздух, итд. Па ћете морати обратити додатну пажњу приликом првог снимања - време би се могло искључити за чак 5 минута у било којој фази. Знам да звучи испрекидано, али кад једном схватите шта ради у вашој рерни, овај здрави залогај биће прави ветар!
Још једна напомена: Тако припремљене тиквице смањују се барем за пола, па док две тиквице могу звучати као пуно, ради се о томе колико стане на један велики лим за печење. Ако се одлучите удвостручити или утростручити, обавезно окрените и пребаците таве како би се чипс равномерно кувао.
Састојци
- 2 средње тиквице
- соли по укусу
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 425Ф.
Тиквице нарежите на кришке дебљине 1/4 инча. Што их више можете правити, то боље. Ако имате кухињску мандолину, сада је одличан тренутак да је искористите.
На припремљени лим за печење положите кришке тиквица у једном слоју. Лагано прскајте кришке уљем, преокрените их и лагано прскајте другу страну. Иако је више уља често боље када правите укусну храну, превише уља ће овде спречити да тиквице сазрију, тако да иако желите да се равномерно премазу, заиста не желите да се утопе у уљу.
Тиквице поспите сољу. Пеците док не порумени на доњој страни, око 15 минута. Преокрените кришке тиквица и пеците још 10 минута. Ако порумене на знатно другачијим брзинама, померите кришке по тави да мало почну да потамне.
Смањите топлоту на 225Ф и пеците док тиквице не порумени и не смање се на приближно половину првобитне величине, 30 минута.
Чипс од тиквица нека одстоји неколико минута. Хладиће се док се охладе. Служите пре него касније, јер ће омекшати док поново упијају влагу из околине.
Варијације
Топло препоручујем да смање методу и временски распоред своје пећнице пре него што испробате било какве варијације, али након што то учините, постоји безброј начина да додате више укуса и забаве у ове здраве грицкалице.
Додајте сок љуте паприке за боју и укус (или пробајте кајенски ако желите ствари које су заиста зачињене!)
Тиквице премажите уљем, а затим уваљајте у мрвице хлеба за додатни хрскави премаз
Када смањите температуру у рерни, додајте мало решетке пармезана
Ознаке рецепта:
- без глутена
- снацк
- Американац
- пасти
