Аппле Цидер Сорбет. Луке Стеарнс
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 3 шалице десерта (служи 6)
Овај дивни сорбет јабуковаче је одличан начин за употребу свјежих јабука када су у сезони. Јабучне сорбе су обично пикантне, али волимо да јабучни сок заменимо јабучним јабуком. Јабуковача је богатијег укуса и много веће сложености. Том сорбету смо додали и рум, који је у потпуности факултативан, али заиста лепо надопуњује укус јабуке.
Овај сорбет од јабуковаче јабука се дивно сервира сам (можда уз хрскави колач са шећером), али такође чини лепу основу за остале десерте. Такође можете да сипате мешавину у калупе за мачке за освежавајућу ручну посластицу.
Састојци
- 2 шоље нефилтрираног јабуковача
- 2 велике ароматичне јабуке (око 1 килограм, огуљене и исечене на кришке од 1/2 инча)
- 4 кашике шећера
- 1 кашика лимуновог сока
- 3 штапића цимета
- 1/8 чајне кашике соли
- Необавезно: 1 кашика рума
Кораци за то
Све састојке осим рума ставите у средњи лонац.
Доведите смешу да прокуха. Окрените доле на лаганој ватри и наставите да кувате док јабуке не постану меке (око 10 минута).
Оставите да се смеса мало охлади, а затим пребаците у блендер.
Додајте рум и пире док не постане глатко.
Проциједите смјесу кроз сито у посуду. Посуду ставите у фрижидер и оставите да се потпуно охлади (око 2 сата).
Замрзните смешу у произвођачу сладоледа према упутствима произвођача.
Ознаке рецепта:
- јабука
- десерт
- Американац
- пасти
