Фотографија МакиЕни / Гетти Имагес
Речи "алкохолна пића" и "ликера" толико су сличне да их је лако збунити. Иако су оба дестилована алкохолна пића која садрже алкохол и кључни су састојци приликом мешања коктела, течности нису исте и појмови нису заменљиви.
Генерално, алкохолно пиће није слатко, а ликери су. Међутим, многи алкохолни напици су доступни у ароматизираним облицима, што само додаје збрку. Ликери су основа пића, док се ликери углавном употребљавају као ароме у мијешаним пићима (али многи се могу уживати и сами).
Алкохолно пиће
Ликер, такође познат као алкохолно пиће, је алкохолно пиће направљено од житарица или других биљака које ферментирају у моћно пиће. Иако неколико других људи спада у ову категорију, опште је прихваћено да је шест врста дестилованих алкохолних пића алкохолна пића: ракија, џин, рум, текила, вотка и виски.
Процес дестилације који се дешава након ферментације одваја воду од алкохола. Овим поступком се повећава количина алкохола у алкохолној количини на најмање 20 процентних удјела алкохола (АБВ). Ракија, рум, текила и водка углавном су 40 одсто АБВ-а, док виски обично варира од 40 до 55 одсто АБВ. Гин може бити од 37 1/2 процента до 50 процената АБВ.
Алкохол је основа коктела и мешовитих напитака, а често се пије и на стијенама. Замислите џин и тоник, мажите се камењем, румом и коксом, седам и седам, као и мартини, Манхаттан и старомодно.
А кад људи праве снимке, пуцњеви су често прави алкохол. Када се овим популарним парти пићима додају ликери и други миксери, они се технички сматрају стрелицом .
Ликер са аромом
Иако се шећер углавном користи у процесу ферментације, добијена течност нема укус слатко слатког. Иако су алкохолне пиће данас доступне у ароматизираним облицима, као што су цитруси и цимет, они не пријају непце. Окус се обично додаје после дестилације поступним поступком, баш као и начин на који се сируп у сирћету и уљу.
Изузетак од овог правила у вези са ароматизованим ликерима је виски. Прописи који покривају различите стилове вискија често кажу да када се неки додатак - арома или заслађивач - дода вискију, виски се мора класификовати као ликер. Често ћете видети „ликер од вискија“ финог отиска на трешњевим бурбонима, вискијима од јабука и слично. Неке од њих - као и неке ракије са ароматизираним окусима - такође имају додавани шећер.
Ликер
Технички гледано, ликери су алкохолни напици јер су дестиловани алкохолни пићи. Општа разлика је у томе што су ликери заслађени алкохолним пићима различитих укуса, уља и екстраката; рум, виски, ракија и друге ликере могу послужити као основни дух за ликере.
У прошлости су ликере називали срделом, а многи имају историју која сеже вековима уназад јер су се често користили лековима. На пример, популарни биљни ликери - укључујући бенедиктинке и шартреусе - првобитно су створени као лекови за разне тегобе, често од монаха који су се специјализирали за алхемију.
Садржај алкохола у ликерима обично је мањи од ликара због адитива, али то није увек случај. Они се могу кретати од ниског АБВ од 15 процената (30 доказа) до јаког 55 процента АБВ (110 доказа), тако да потенција није посебан фактор.
Ликери се користе у великом броју креативних и легендарних коктела. Они су састојци који пиће обично чине посебним. У већини се може уживати уредно, расхлађено или на стијенама.
Сорте ликера
Ликери имају широк спектар укуса, од кафе до бадема до наранџе. Постоје и кремасти ликери, као што су Ирисх Цреам Баилеис, и ликер од цреме, који су пуно слађи и слични су моћном сирупу, попут цреме де цацао.
Гранд Марниер је укусан пример ликера од наранџе. Састојак је у класичним коктелима попут марјетице вискија и даје ароматичан додатак многим рецептима. Задовољство је испијати и као чашицу у врућем чају.
Остали познати ликери су амаретто, Цхамборд, Цоинтреау, цреме де цассис, цреме де ментхе, ирска крема, Кахлуа, и мноштво укусних шнаппса, ако споменемо само неке. Неки су имена бренда и користе ексклузивне рецепте, док су други направљени у стилу са укусом потписа који производе различите компаније.
Специфични гравитациони графикон за слојевите напитке и шутеве
