Гоиденко Лиудмила / Гетти Имагес
Путер са аромом, који се још назива и "сложени путер", не звучи као нешто што бисте направили за децу. Звучи као фенси кухар израз за нешто што спада у ресторан са пет звездица.
Ништа не може бити даље од истине! Путер путер је само путер који је помешан са биљем, зачинима или другим аромама. Можете је учинити слатком или сланом, а деца је воле.
Замислите да истопите маслац од ананаса на хлеб од тиквица. Или да на кукуруз ставите капљицу маслаца са белим луком на кукуруз. Потребно је јело од досадног до фантастичног у само неколико минута.
А најбољи део је да вам треба само око пет минута да се направи сложени путер. Можете направити управо тако да послужите уз све што једете, или направити већу серију, уваљати га у записник и хладити или замрзнути да бисте га имали за будуће оброке.
Ево основног поступка за све рецепте у наставку:
- Узмите 1 штап (1/2 шоље) омекшаног путера и ставите га у посуду за мешање. Додајте ароме у количинама наведеним у доњим рецептима. Мешајте шпатулом (лако је када је путер довољно мекан). Или ако је путер превише чврст, користите машину за прераду намирница да прво истопите путер, а затим умијешајте ароме. Формирајте путер у облик дрвета и чврсто умотајте у пластичну амбалажу. Хладити у хладњаку док не буде спреман за употребу. Изрежите комаде ароматизираног маслаца дебљине 1/4 инча и користите га на бифтек, пилетину, рибу, поврће на жару, пире кромпир, кукуруз на кукурузи, тост, муффине или брзи хлеб. Можете је чак и бацити у тестенину или је додати у сосеве за додатни укус.
И ево седам укусних рецепата за ароматизирани путер:
- Бели путер: 1/2 шоље путера, 2 режња белог лука, млевени, 1 кашика. ситно сецкани свежи першун, прстохват кошер соли или морска со. Распоредите ово на италијански хлеб за најбољи хлеб од белог лука који ћете икада пробати. Биљно маслац: 1/2 шоље путера, 1 кашика. ситно сјецкани свјежи босиљак, 1 кашика. ситно сецкани оригано, 1 кашика. ситно сецкани италијански першун, млевен, 1 кашика кашике. лимунова корица. Овај путер одлично делује на одрезак, пилетину или под кожом за ваш Дан захвалности. Мексичко маслац: 1/2 шоље путера, 1 кашика. ситно сецкани свежи килантро, 1 кашика кашике чили у праху, 1 кашика кашике. лимета. Умешајте овај путер у пиринач или га користите на леду одрезака или кукуруза на кукурузи. Маслац од перадног меса: 1/2 шоље путера, 1 кашика. ситно сјецкани свјежи рузмарин, 1 кашика. ситно сјецкани свјежи тимијан, 1 кашика. ситно сецкане свеже кадуље, 1/2 кашике кашике. косхер сол, 1/4 кашике кашике. свеже млевени црни бибер. Ово је још један одличан рецепт за печену ћурку или пилетину. Путер-маслац од димљеног парадајза: 1/2 шоље путера, 1 кап капи течног дима, 1 кашика. ситно сјецкани сунчанице осушене на уљу, оциједити. Овај рецепт је изврстан на флачом одресцима, пилетини на роштиљу или шпарогама на жару. Маслац од јагоде: 1 шоља смрзнутих јагода, 3 до 4 кашике. шећер у праху, 1/2 шоље путера, 1/2 кашике кашике. екстракта ваниле. Овај рецепт треба да се направи у процесору за храну. Прво ставите јагоде и пулсирајте да се распадну на мале комаде. Додајте преостале састојке наведеним редоследом и поступите према главном рецепту. Овај рецепт је савршен за муффине, багеле, тост или брзе хлебе, попут хлеба од тиквица од чоколаде са кокосом. Маслац од бруснице: 1/2 шоље путера, 1/4 шоље целог сока од бобица бобица, лук 1 наранџе. Овај маслац од брусница послужите на Дан захвалности и Божић уз муффине, брзи хлеб, поврће (одлично изгледа на печеном или куваном пасуљу) или чак само на пуретину. Маслац од цимета: 1/2 шоље путера, 1 кашика кашике. млевени цимет, 2 кашике. браон шећер. Овај топло зачињени путер одлично се сналази на хлебу од тиквица, круху од банане и муффинима свих врста. Наранџасто масло: 1/2 шоље путера, 1/4 шоље мармеладе од наранџе. Чоколада и наранџа су тако сјајан пар. Употријебите овај путер за камените путне муффине. Масло од ананаса: 1/2 шалице путера, 18 оз. могу здробљени ананас, добро дренирани. Ово је савршен путер за арому за муффине од бундеве или шаргарепе.
