Јела
Да ли ће ове године бити ракија, рум или виски у вашем јајету? Све су уобичајене личинке за јајашце, али који је најбољи? Ово питање постављам на тест, правећи чашу јајета користећи сваку од ове три и дегустирам их један поред другог.
Наш закључак је да, иако свака има свој профил и сама по себи је добра, ракија је најбоља. То је наш лични укус и ракија је вероватно најтрадиционалнија база од јајног бића - рум је ту горе и има неколико векова да ме подупру.
Илустрација: Маделин Гооднигхт. © Јела, 2019
Бранди Еггног
За ракијски јаног смо користили Корбел ВС и то је био савршено уравнотежен напитак. Овај јајашца имао је лијепу слаткоћу у сваком гутљају, што се дивно спајало са кремастом основом јаја. Има упечатљив, живахнији укус са више дубине од осталих и лепу, топлу ноту ракије која се не крије иза јајета нити је била претерано изражена. Овај јајашњак је готово цветни и прави је ужитак за пиће. Чак можете рећи да то може преокренути било коју анти-еггног особу.
Рум Еггног
Моунт Гаи Ецлипсе је био избор одабира за рум еггног и био је тачно иза ракије по нашим личним преференцијама. Ипак, упоредо са ракијом, рум је мало превише пао у позадину. Скоро да је то било непримећено. Иако је рум био врло суптилан, на позадини је био мало израженији. Све у свему, јаје је било укусно и довољно слатко да бисте могли пробати да нешто више није од кремасте јаја.
Вхискеи Еггног
Првобитно, јаноги виски није био оно чему сам се надао. За овај тест укуса користили смо Јим Беам Блацк Лабел, који је у овом тренутку био једини не-виски виски. То је сигурно био занимљив јајаг, а окус је у почетку био очаравајући, а затим је новина нестала.
Не желећи да пустимо виски са кука, јер овде постоји потенцијал, касније смо урадили још један тест јаног укуса. У овом кругу, поставили смо оригинални избор ракије и рума, како за слађи боурбон из марке Макер, тако и зачињени ражени виски који је Хигх Вест Доубле Рие.
Виски, без обзира на то који стил, чини најатрактивнијег јајолика јер профил управо искаче из пића. Профил маркера за каву довео је до јајета које је више у складу са ракијом, једноставно је додао да је виски ударио у јаного. Прилично је укусно и не бих се устручавао да ово направим поново.
Ражени виски се показао подједнако импресивно, али на другачији начин. Овде су те зачињене ражене ноте истекле из јајета и тангирале језик. Било је фантастично и врло занимљиво укусно искуство, иако није пиће у два круга. Једна је била довољна за вече.
Који ће вам алкохол изабрати за јајашца?
Као што је већ поменуто, ово је питање личног укуса, као што је и јаного уопште. Који дух преферирате, можда неће одговарати мом. Надамо се, међутим, ово ће вам дати добро почетно место где кренути са сопственим јајног авантурама.
Направите тест укуса за себе: одаберите два или три алкохолна пића и једноставан рецепт од јаја.
Неколико савета који ће вам помоћи:
- Обавезно укључите ракију у своју дегустацију. То је попут контролне алкохолне текућине у групи и изненадит ћете се како добро функционира. Држите се бијелих и зачињених рума. Уместо тога, изаберите златни или старани рум јер су друга два стила или превише лагана или зачињена за добар еггног. Испробајте најмање два стила вискија. Имајте на уму да вискији се јако разликују од једног до другог стила, па чак и унутар сваког стила (посебно код бурбона). Ваше искуство може опонашати мој случај где сте разочарани једним вискијем, али фасцинирани другим. Ни та не искључује текилу. Озбиљно, као што смо видели у тексашкој фарми ногама, ово заиста може успети. Док тај рецепт садржи мало шерпе за подупирање, дајте шансу текили у стандардном рецепту од јаја. Земљаност овог духа делује изненађујуће добро, мада ћете желети да изаберете или анејо или репосадо текилу. Већина рецепата од јајагна може радити са било којим од три уобичајена духа. Након што откријете своје личне склоности, испробајте је у новом рецепту од јајета уз алкохолно пиће које рецепт препоручује.
Оно што је најважније, забавите се својим тестом укусног јанога. Није лош експеримент у томе да учествујете, па зграбите неколико пријатеља који воле љубави и растресите их!
12 укусних јајећих рецепата за уживање у овом Божићу
