Сам Блоомберг-Риссман / Гетти Имагс
За многе људе, немачка храна често представља слике киселог купуса и кухане свињске печенке, а не роштиља. Међутим, као и већина традиција кувања, немачка кухиња је давно започела на отвореном пламену. Један од њихових највећих доприноса свету јесу димљене и роштиљ кобасице. Наравно, Немци нису измислили кобасицу, али када говоримо о Немачкој, морамо то барем поменути.
Утицај имиграната
Брикет
Оно што је најважније, Немци су нам донијели брзу коцку. У Сједињеним Државама брикет се сматрао бескорисним резањем меса и обично се припрема за чили или гулаш. Стара немачка традиција је ставила чврсту кору у холандску пећницу да се куха ниско и споро док не омекша. Тек педесетих година прошлог вијека неколико је њемачких месница поставило пушу да пуши модерни тексашки роштиљ.
Сјајна ствар код наручивања хране у ресторанима у Новом Браунфелсу и Фредерицксбургу је да можете добити тањир рерња за роштиљ, немачку кобасицу, кромпир салату и печени пасуљ без да знате шта је тексашки, а који немачки. Фредерицксбург (западно од Аустина удаљен око 100 миља), некада је био град који говори немачки. Сада, изузев неколико немачких културних фестивала, ова су места сва америчка.
Кромпир салата
Поред кобасица, Немци су одувек волели кромпир салату. Иако се права немачка салата од кромпира увелико разликује од већине Американаца која кромпир салата треба да буде. Важно је прилог уз роштиљ, попут салата од јела и пива. Пиво и Немачка. Може ли постојати веза?
Димљена кобасица, кромпир салата, пиво и салата од динстана имају снажне корене у немачкој култури. Дакле, следећи пут када с роштиља подигнете гомилу ребара и подигнете тамно и горко пиво на усне, помислите на храбре истраживаче америчке границе који су се упутили у Тексас са позивницом из Сама Хоустона.
