Пилећа прса са кремастим сосом од копра. Диана Раттраи
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 4 пилећа прса (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 655 | Калорије |
| 43г | Дебео |
| 17г | Угљикохидрати |
| 48г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 пилећа прса (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 655 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 43г | 55% |
| Засићене масти 16г | 81% |
| Холестерол 184мг | 61% |
| Натријум 875мг | 38% |
| Укупни угљени хидрати 17г | 6% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 48г | |
| Калцијум 97мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ове брзе и једноставне пилеће груди послужују се с једноставним кремастим умаком од таве. Ако је могуће, у рецепту користите свежи копар. Ова јела за вечеру је укусна за породичну вечеру, али довољно елегантна да послужи гостима.
Пилећа прса послужите са сосом и куваним резанцима, пиринчем или кромпиром. За бочно поврће додајте пари броколи, зелени пасуљ или ове једноставне махуне снега грашка.
Састојци
- 4 половине пилећих прса без костију (или котлете, отприлике 1 1/4 до 1 1/2 килограма)
- 1/2 кашике зачињене соли
- 1 кашика путера
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1/2 шоље пилећег чорба (са мало натријума)
- 1/2 шоље пола и по (или лагана крема)
- 1 кашика брашна
- 1 кашика сухог корова коприве (или 2 кафене кашике свеже уситњеног копра)
- По жељи: украсите свежим сецканим першуном
Кораци за то
Скупите састојке.
Пилећа прса поспите зачињеном соли. Ако су пилећа прса прилично велика, сваку нарежите на пола хоризонтално тако да направите две котлете. За брже и уједначеније кување ставите сваку пилећу прса или котлете између два листа пластичне овојнице и лагано протресите глатком страном месне гаће.
У великој тави на средње јакој ватри растопите путер и маслиново уље.
Кад су маслац и уље врући и кључали, додајте половине пилећих прса или котлете у таву. Кувајте око 3 до 5 минута са сваке стране или док пилетина не порумени. Смањите топлоту на ниску.
Додајте пилећи говеђи јуху у таву; поклопите и пирјајте 10 до 12 минута или док се пилетина не скува.
Уклоните пилећа прса са таве на врући плех; шатор их фолијом како би им било топло.
У малој посуди комбинујте крему или половину, брашно и копар; Умутити или измијешати виљушком док не постане глатко.
Додајте брашно смеши у таву; кувајте и мешајте док се смеша не згусне.
Крем кремасти сос послужите преко пилећих прса са пиринчом, резанцима или кромпиром и вашим омиљеним прилогом.
Савет
- Осталу пилетину и сос, поклопљено, чувајте у фрижидеру. Можете поново загрејати сос од пилетине и копра у микроталасној пећници за одличан ручак или вечеру следећег дана.
Варијације рецепта
- За брзину белог укуса, након што се пилетина извади из таве, додајте 1 кашику млевеног белог лука и кувајте на средњој ватри, мешајући, око 2 минута. Додајте смесу и брашно и наставите с рецептуром. Замјене без глутена за брашно у сосу укључују употребу исте количине слатког пиринчаног брашна или брашна од сирка. Да бисте направили своју зачињену сол за овај рецепт и друго, комбинирајте 1 / 3 шоље соли са 1/4 шоље лука у праху и две кашике белог лука, белог бибера и паприке. За мешавину биљака и соли додајте по 1/2 кафене кашике сока од мајорана, тимијана и целера.
Ознаке рецепта:
- Пилетина
- ентрее
- Американац
- у недељу
