Јела једе / Анастасииа Третиак
- Укупно: 95 мин
- Припрема: 50 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 29 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 29 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 5мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 2% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 18мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Баба гханоусх је печени патлиџан, популарна у медитеранској и блискоисточној кухињи. Опште је познато да је тахини као састојак, али без њега можете направити баба ганоусх. Заправо, сви рецепти баба гханоусх не траже тахини. Као и већина етничких рецепата, постоји безброј локалних и регионалних варијација, а нема баш једног исправног или погрешног начина припреме овог јела. Једини заиста битни састојак баба гханоусх-а је патлиџан (који се пржи како би се постигло да знак јела има димљени окус). Све остало варира од рецепта до рецепта.
Овај баба ганоусх рецепт нема уља и тахинија, чинећи га вегетаријанским и веганским предјелом или умоченим без масти у којем можете уживати у било којем тренутку. Поред тога, сви састојци су без глутена, али вероватно ћете желети да пажљиво прочитате састојке вашег лука у праху да бисте видели има ли скривених додатака који садрже глутен.
Састојци
- 2 средње велика патлиџана
- Необавезно: маслиново уље (за кашикање)
- 2 кашике лимуновог сока
- 5 чешња белог лука (млевених; по могућности печених)
- 1 кашика лука у праху
- 1/4 кашике кумина
- 1/2 кашике свежег першуна (сецкани)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Загрејати рерну на 400 Ф.
Сваки патлиџан разрежите на пола и вилицом га прободите на неколико места.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Пеците у рерни око 45 минута, или док не омекша. Ако нисте забринути због додане масноће, патлиџане претходно накапајте са мало маслиновог уља.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Након што су патлиџани мекани, извадите из рерне и оставите да се мало охладе. Издубите унутрашњост патлиџана у посуди за обраду хране или миксеру, одбацујући кожу.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Патлиџан процесирајте са преосталим састојцима док не постане глатко. Такође можете изгњечити све састојке заједно с вилицом ако вам је драже тек комадићна текстура.
Јела једе / Анастасииа Третиак
Послужите и уживајте!
Јела једе / Анастасииа Третиак
Ознаке рецепта:
- без глутена
- прилог
- средње источни
- супер боул
