Гетти Имаге / Линус Страндхолм
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 2 до 3 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 384 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 48г | Угљикохидрати |
| 22г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 до 3 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 384 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 16% |
| Засићене масти 4г | 19% |
| Холестерол 417мг | 139% |
| Натријум 417мг | 18% |
| Укупни угљени хидрати 48г | 17% |
| Дијетална влакна 7г | 26% |
| Протеин 22г | |
| Калцијум 139мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Јаја цурри сврстава се високо на листу удобне хране. Овај рецепт чини одличан нетрадиционалан доручак за оне дане када желите нешто више укуса него што бисте то нашли у просечном омлету. Пошто су јаја обично основно средство у остави, погодно је и за кување.
Различити региони Индије имају своје верзије цуррија од јаја. Овај је порекло северноиндијског порекла. Маст за цурри од јаја може се направити и унапред и замрзнути. Онда када сте спремни да га поједете, једноставно скухајте јаја, отопите и загрејте греску, додајте јаја и добро идете. Јаја цурри је такође омиљена породица, јер га можете учинити благим или желите "врућим" подешавањем зачина према вашим потребама. Кари од јаја послужите са прилогом од поврћа и пиринчем.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 6 тврдо куханих јаја
- 5 кашика. уље за поврће (биљно, канола или сунцокретово)
- 2 лука средње величине (исецкана на четвртине)
- 3 средње рајчице (исечене на четвртине)
- 2 зелена чилија
- 2 кашике кашике. паста од белог лука
- 2 кашике кашике. ђумбир паста
- 2 кашике кашике. коријандер у праху
- 1 кашика кашике. кумин у праху
- 1 кашика кашике. прах гарам масала
- 1/2 кашике кашике Куркума у праху
- 1/2 кашике кашике црвени чили у праху
- Соли по укусу
- Необавезно: 2 кромпира исечена на коцке од 1 инча
- За гарнирање: Сјецкани листови свјежег коријандера
- За гарнирање: 2 зелена чилија, прорежите по дужини
Кораци за то
Загрејати 2 кашике. уља за кухање у дубокој тави и када је вруће додајте лук. Пржите до благо златне боје. Угасите ватру. Помоћу кашике извадите лук из таве и ставите га у процесор за храну. Самељите лук, парадајз и зелени чили у глатку пасту. Покушајте да не додавате воду током мљевења, ако је могуће.
У истој тави загрејте преостало уље и додајте пасте коју сте управо направили. Пржите 2 до 3 минуте.
Додајте пасте од ђумбира и белог лука, све суве зачине (коријандер у праху, кумин у праху, прах гарам масала, куркума у праху и црвени чили у праху), затим мешајте и пржите док се уље не почне одвајати од масале (микс лук-парадајз-зачин).
Додајте 2 шоље топле воде овој масали и ставите да прокључа на средњем пламену.
Ако додате кромпир карију, додајте га сада и кувајте док није готово.
Половину разрежите кухана јаја вертикално и додајте их њежно кашикама. Угасите пламен и кувајте 10 минута или док се матирање не згусне или смањи на око 3/4 првобитне количине (пре него што сте додали воду). Ако сте додали кромпир, идеално би их било да их већ кувате.
Искључите ватру и украсите насјецканим листовима коријандера и прорезаним зеленим чилијем (ако користите). Послужите топло уз обичну кувану пиринач Басмати и прилог уз поврће.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- доруцак
- Индијанац
- породична вечера
