Лев Робертсон, слике марке Кс / Стоцкбите / Гетти Имагес
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 50 мин
- Принос: 1 колач (служи 8 до 10)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 485 | Калорије |
| 22г | Дебео |
| 61г | Угљикохидрати |
| 11г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порција: 1 колач (служи 8 до 10) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 485 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 22г | 28% |
| Засићене масти 12г | 61% |
| Холестерол 149мг | 50% |
| Натријум 495мг | 22% |
| Укупни угљени хидрати 61г | 22% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 11г | |
| Калцијум 313мг | 24% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Уобичајена посластица у Латинској Америци, пастел де Трес Лецхес (три млечне погаче) своје је име добила по три врсте млека које се користе у рецепту. Заслађено кондензовано млеко, испарено млеко и тешка крема комбинују се у соку за натапање који овом класичном стилу трес леш даје колач густе, изузетно влажне текстуре, више налик крему од традиционалног лаганог и пахуљастог колача.
Рецепт је вјероватно настао из натопљених колача развијених у средњовјековној Европи, али популарност се проширила четрдесетих година прошлог вијека када је Нестле написао рецепт за њега на етикети свог кондензираног млијека из конзервираног млијека. У неком тренутку торта од трес лече прешла је границу према Сједињеним Државама, где је почетком 2000-их стекла статус скоро славне међу кухарима у ресторанима, па је чак постала и Хааген-Дазс укус 2015. године.
Састојци
- За торту:
- 1 1/2 шоље брашна за торту
- 1 прстохват соли
- 1 кашика прашка за пециво
- 1/3 шоље уља
- 1 шоља шећера
- 1 кашика екстракта ванилије
- 5 великих јаја
- 1/2 шоље пуномасног млека
- За крем сируп:
- 1 млеко може испарити
- 1 (14 оз.) Може заслађено кондензовано млеко
- 1/2 шоље тешке креме
- Необавезно: 1 кашика рума или ракије
- За шлаг:
- 3/4 шоље тешке креме
- 1 кашика ванилије
- 1 кашика шећера
- Укус: цимет (млевен) или свеже бобице
Кораци за то
У великој посуди за мешање помешајте брашно, прашак за пециво и со. У посебној посуди умутите уље, шећер и 1 кашику екстракта ванилије док се не сједине. Додајте јаја у смећу шећера једно по једно и туците на средњој брзини док се потпуно не сједине. Умешајте 1/2 шоље млека, а затим лагано умијешајте у смешу од брашна.
Излијте тесто у благо подмазану посуду за торту или посуду за печење и пеците торту на 325 Ф 30 до 40 минута или док чачкалица уметнута на неколико локација не постане чиста.
Оставите да се колач охлади у тави до собне температуре. Искључите га на тањир са подигнутим ивицама. Торту прободите виљушком 20 до 30 пута. Оставите у хладњаку додатних 30 минута.
Док се колач охлади направите крем сируп. Умутите три млека и рум или ракију по жељи. Полако сипајте течност преко охлађене погаче. У фрижидеру га оставите 1 сат, повремено му кашиком млека излијте на торту.
Направите шлаг пре него што послужите торту. Комбинујте тешку крему, ванилију и шећер у охлађеној шољи за мешање. Туку га на великој брзини док се не формирају врхови. Преко торте распоредите танки слој шлагом.
Поспите га посипом цимета или га украсите свежим бобицама.
Ознаке рецепта:
- колач
- десерт
- мексички
- Божић
