ЕиеЕм / Гетти Имагес
Питате се како кувати сушену соју? Постоји толико много разлога да кухате грах од нуле, а не да га купујете у конзерви, укључујући соју. Ево шта треба да знате о кувању соје од нуле.
Како кувати суву соју
Као и било који други сушени грах, можете софу кухати на плочи за кухање, у шпорету под притиском или чак у шпорету (крокс лонац). Соја траје много времена, па можда више волите да користите лонац под притиском или спор шпорет.
Без обзира коју методу користите, одвојите неколико минута да просијете ручно соју како бисте потражили било који обојени грах, мрвице или нешто што не припада. Ставите соју у штапић или филтар и брзо их исперите.
Кување соје на штедњаку
Пре кувања плоче од соје, пожелећете да их добро натопите. Препоручујемо најмање четири сата, али најбоље преко ноћи. Да би соја намочила, ставите их у велику посуду или лонац и прекријте их с много воде. Кад сте спремни да их скухате, напишите воду и дајте граху још једно брзо испирање.
Скувајте соју у односу 1: 3 са водом. То је за сваку шољу соје, желите око три шоље воде.
У великој посуди донесите воду да прокуха. Додајте соју, поклопите и крчкајте око три сата или мало мање, ако су вам соје врло свеже. Можда ће вам бити потребно до четири сата да се соја потпуно скува.
Кувана соја ће се удвостручити више него више. За једну шољу сушене соје на крају ћете добити нешто више од две шоље.
Кување соје у апарату под притиском
Штедњаци под притиском су невероватни за кување сушеног пасуља! Најбоље је натопити сушену соју прво када користите апарат за притисак: минимум сат времена, четири сата је боље, а преко ноћи (8-12 сати) је најбоље.
Након што натопите пасуљ, избаците воду и брзо их исперите. Ставите соју у шпорет са 4 шоље свеже воде. Кувајте их 10 минута ако сте пасуљ намочили најмање четири сата и око 15 минута ако се натапао мање времена.
Упутства произвођача произвођача под притиском ће вас вероватно упозорити да не налијевате воду изнад одређене линије, обично око пола пута, како не бисте зачепили одзрачну цев. Неки произвођачи такође предлажу да током кувања додате око једну кашику уља у воду. Ово помаже да се смањи природна пена која настаје када пасуљ кува, јер пена може лако зачепити одзрачну цев.
Након кухања под притиском искључите топлоту и пустите да апарат за притисак полако отпушта притисак. То може трајати од 20 минута до једног сата, у зависности од машине.
За једну шољу сушене соје на крају ћете добити нешто више од две шоље, скуване.
Шта бисте требали знати о штедњацима под притискомКување соје у спорој шерпи
Прво намакање пасуља такође је добра идеја ако за припрему соје користите спор лонац за кување или лонац са лонцима. Покријте их с много воде и оставите да се натапају најмање четири сата и највише дванаест сати; затим је оциједите и добро исперите.
Додајте око четири шоље воде у своју младу шпорет за сваку шољу соје. Кувајте на јачини 6 до 8 сати.
Који су производи направљени од соје и јесу ли хранљиви?
