4кодиак / Гетти Имагес
Било да пишете да ли је Булгоги или Боол Коги ово јело одреска са роштиља укусно је колико и свестрано. Започните с маринираним нежним тракама говедине, роштиљем и послужите како желите. Традиционално ово јело служи се умотано у лишће сезама или салате. Можете је и нарезати на рижу. Булгоги прави јело одлицан и саврсено предјело. Чак можете заменити говедину пилетином, рибом, свињетином или било којим другим месом које имате при руци.
Припрема и кување
Основна техника је да се месо маринира у мешавини соје соса, сезамовог уља и зеленог лука. Будући да маринада садржи шећер, морате пажљиво пазити на месо док печете на жару. Најбољи метод је брз и брз. Једном када је месо на роштиљу, требало би да га послужите прилично брзо јер може постати тврдо ако се предуго остане. Булгоги се обично послужује уз сос.
Постоје два начина припреме меса за овај рецепт. Једноставнија метода је да се цео комад одрезака маринира до шест сати. Роштиљ, резати и послужити. Друга метода, која се сматра традиционалнијом, је да сирово месо нарежете на комаде дебљине 1/4 инча, маринирате око сат времена и затим роштиљ. Да бисте користили другу методу, месо требате да ставите на скеле или да користите неку корпу за роштиљ да мали комадићи не пропадну. Док је прва метода лакша, друга метода излаже већу површину меса маринади и пламену, што јој даје бољи укус.
Послуживање
Умак за потапање који се сервира уз Булгоги је генерално зачињен; на крају крајева, дословни превод Булгогија је "ватрено месо". Међутим, уместо тога можете користити свој омиљени сос за потапање. Ово јело је нарочито добро уз сос од кикирикија. У сваком случају, послужите га, сигуран сам да ћете наћи јело готово за сваку прилику.
