Ангус Фергуссон / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: служи 6 до 8
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 608 | Калорије |
| 33г | Дебео |
| 12г | Угљикохидрати |
| 65г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 6 до 8 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 608 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 33г | 42% |
| Засићене масти 10г | 48% |
| Холестерол 179мг | 60% |
| Натријум 544мг | 24% |
| Укупни угљени хидрати 12г | 4% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 65г | |
| Калцијум 106мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај бочни одрезак пун је мароканских зачина. Маринада ће је држати њежном, али желите да се овај бифтек пече вруће и брзо.
Састојци
- Пилећи одрезак од 4 килограма / 1, 8 кг
- 1 средњи лук
- 1/2 шоље / 120 мл лимуновог сока
- 1/2 шоље / 120 мЛ маслиновог уља
- 1/2 шоље / 120 мЛ млевеног свежег ђумбира
- 2 кашике / 30 мл млевеног свежег першуна
- 2 кашике / 30 мл соје соса
- 1 кашика / 15 мл млевеног кумина
- 1 кашика / 15 мл чилија у праху
- 2 кашике / 10 мл шерпе
- 2 режња белог лука
- 1 кашика / 5 мл сухог оригана
- 1 кашика / 5 мл куркуме
- 1 кашика / 5 мл млевене паприке
- 1/2 кашике / 2, 5 мл морске соли
Кораци за то
Помијешајте све састојке, осим одреска и добро измешајте. Ставите бочни одрезак у плитку посуду за печење или врећицу за поновно затварање са маринадом у хладњаку 4 до 6 сати.
Извадите одреске из маринаде и резервишите.
Роштиљ одреске до жељене готовости (око 5 минута са сваке стране).
Загревајте маринаду у лонцу на 10 минута.
Одрежите одреске дијагонално на танке кришке. Прелијте маринадом преко одрезака и послужите.
Ознаке рецепта:
- бифтек
- ентрее
- марокански
- Цоокоут
