Направио В. Зваал / Момент / Гетти Имагес
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 36 колачића (36 порција)
Овај рецепт за чешке колаче од медењака или перник на фигурки прилагођен је из Јоза Бризова (Цровн Публисхерс Инц., 1965).
Чешки медењаци популарни су у божићно време када постану део ваноцни цукрови (вах-НАВТЦХ-нее коо-КРАВ-вее) или божићних слаткиша.
Састојци
- 2 1/3 универзалног брашна
- 1 1/4 шоље шећера
- 2 кашике цимета
- 2 кашике ђумбира
- 1 кашика кашике паприке
- 1 кашика мушкатног орашчића
- 1/2 кафене кашике клинчића
- 1/2 кашике соде бикарбоне
- 2 кашике меда (топло)
- 2 велика јаја (лагано тучена)
- 1 кашика рума
- 1 кашика корице лимуна
- Необавезно: 1 рецепт за глазуру
Кораци за то
У великој посуди комбинујте брашно, шећер, зачине и соду бикарбону док се темељно не мешају. Додајте мед, јаја, рум и лук и формирајте глатко тесто. Умотајте у пластику и оставите да се одмара најмање 30 минута.
Загријте рерну на 325 Ф. Разваљајте тесто 1 / 8- до 1/4 инча између два дела пергаментног папира. Уклоните горњи пергамент папир и изрежите разне облике, остављајући 2 инча између колачића. Уклоните остатке. Подигните пергамент папир у супротним угловима и ставите га на лим. Пеците 15 до 20 минута или док се по ивицама не попече златна боја. Охладите у потпуности на тави пре него што је уклоните на жице. Поновите са остатком теста и остацима теста.
Кад се колачићи потпуно охладе, по жељи украсите глазурама. Оставите да се глазура стврдне пре складиштења у непропусну посуду са пергаментним папиром између слојева.
Ознаке рецепта:
- колачиће
- десерт
- источна европска
- Божић
