Диана Раттраи
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 233 | Калорије |
| 18г | Дебео |
| 6г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 233 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 18г | 23% |
| Засићене масти 11г | 53% |
| Холестерол 160мг | 53% |
| Натријум 234мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 6г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 248мг | 19% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Послужите овај свестрани шпароге, гљиве и парадајз куицхе за ручак или као оброк за доручак. Користите домаће пециво од пите или дубоку смрзнуту кору. Смрзнуте шпароге могу се користити и у рецепту.
Састојци
- Шпароге од 1/2 до 3/4 килограма (сецкане, сецкане)
- 2 кашике путера
- 1/2 шоље шампињона (сецкане)
- 4 зелена лука (са зеленим, танко нарезаним)
- 1 љуска пита (делимично печена)
- 1 мали парадајз (огуљен, семен, коцкице)
- 1 1/2 шоље / 6 унци Хаварти сира (или швајцарског, исецканог)
- 4 велика јаја
- 1 1/2 шоље пола и по (или пуномасног млека)
- 1/2 кашике соли
- 1/8 кашике црног бибера
- 1 мушкатни орашчић
Кораци за то
Скупите састојке.
У тепсији прекријте шпароге водом. Загријте на јакој ватри; смањите топлоту, поклопите и кувајте 5 минута, или док не прокључа. Оциједите и одложите.
У великој тави загрејте путер на средње ниској ватри; додајте шампињоне. Пирјајте док гљиве не омекшају.
Додајте зелени лук и кувајте још минуту. Одложи.
Загрејати рерну на 375 Ф / 190 Ц.
Пеците пециво у претходно загрејаној рерни 8 минута. Извадите делимично печену кору из рерне у сталак; уклоните тежину пита и фолију. Смањите температуру у пећници на 350 Ф / 180 Ц.
Припремљено поврће и насјецкани сир распоредите у тијесто од пита.
Умутити јаја и пола и по; додајте со, бибер и мушкатни орашчић.
Сипајте јаја преко поврћа.
Ставите напуњену љуску пите на велики лим за колаче или тепсију од желе. Ставите у рерну и кувајте 45 до 55 минута, или док се пуњење не постави. Нож за маслац убачен у центар треба да изађе чист.
Савети
- Дјеломично печена корица пите често се тражи у колачима од врхња или врхња. Да бисте делимично испекли корицу пита, кору поравнајте листом фолије и напуните је тежином пите или сувим пасуљем. Пеците кору у претходно загрејаној рерни на 400 Ф током 15 минута. Уклоните масу пите и фолију и смањите температуру у рерни на 375 Ф. Пеците коре додатних 8 минута; уклоните у сталак да се охлади. Припремите надјев од куицхе-а и испеците према упутама.
Варијације рецепта
- Скухајте и измрвите 4 до 6 трака сланине и поспите је поврћем пре него што додате сир. Скухан шунка или пурећа пуретина могу се додати у прилог уз поврће. Испечене петељке одлична су замена за шпароге ако их пронађете њих у вашој близини. Доступне су само кратко време у пролеће. Уместо зеленог лука могу се користити опсежне рампе. Доступни су и само у пролеће. Употребите здробљени цхеддар сир или мешавину џепова цхеддар уместо швајцарског сира.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- брунцх
- јужни
- Божић
