Ликери су позадина укуса за многе од наших омиљених коктела. Да ли сте знали да код куће можете имати много ликера? Од воћних ликера од брескве и бруснице до основних састојака попут амаретта и ирске креме, постоји велики избор рецепата домаћих ликера од којих можете да изаберете.
За многе ликере је потребно само неколико ствари: алкохолна база, састојци за арому и једноставан сируп. Могу бити сложени попут многих традиционалних италијанских ликера или једноставни попут воћа и биљних ликера. Неким је потребно само неколико дана пре него што буду спремни за пиће, док другима треба месец или више да у потпуности укусе арому.
Оно што сви ови ликери имају заједничко је да их је релативно лако направити. Једном када почнете, запитаћете се зашто их све време нисте правили. Да бисте надахнили своју креативност, погледајмо неколико испробаних и истинских рецепата за ликере.
-
Замените Кахлуа
Бриан Лестарт / Фотографска библиотека / Гетти Имагес
Ликери од кафе попут Кахлуа и Тиа Мариа један су од наших омиљених алкохолних пића у бару. И они су тако корисни. Једна боца може да вам донесе разне коктеле, од црног Руса до поноћног Мартинија.
Прављење ликера од кафе код куће не може бити лакше. Рецепт започиње румом или вотком, којима се додаје једноставни сируп од ванилије, уз мало инстант кафе. За десет дана, ваш ликер је спреман за коктел.
-
Вјечно користан амаретто
Култура / Бретт Стевенс / Рисер / Гетти Имагес
Амаретто је још један ликер који користимо све вријеме у бару. Без њега не бисмо могли направити сјајне коктеле попут оргазма или тостираног бадема. То је једна од основних у бару и изненадит ћете се колико је лако направити код куће.
Постоји много начина да се приступи овом ликеру са аромама бадема. Најлакше је да се за арому једноставно ослоните на екстракт бадема. Требат ће вам прилично мало, али то је много лакше него да окус добијете из ораха.
-
Ирска крема је одличан поклон
Извор слике / Гетти Имагес
Спусти ту боцу Баилеис-а и узми боцу ирског вискија. Време је да направите своју ирску крему. Ово је брзи домаћи ликер и омиљени је поклон за празнике.
Требат ће вам низ састојака за ирску крему, али сви су они уобичајени. Ово је такође врло брз ликер и само треба да се одмарате преко ноћи. Улов је да овај има кратак рок трајања. То, додуше, није битно, јер је тако укусно да ћете га попити одмах.
-
Слатко, укусно Лимонцелло
Русселл Моунтфорд / Лонели Планет Имагес / Гетти Имагес
Лимонцелло је веома слатки ликер са лимуном и користи се за прављење укусних коктела. Ако уживате у симпатичном дезерту, пијте лике лимунску торту или Ин & Оут Лемонтини, пробајте је са властитим лимончелом.
За домаће лимончело биће вам потребне коре од пуно лимуна. То само значи да ћете имати пуно свежег сока за ваше коктеле. Такође може проћи скоро три месеца да буде спремна ваша прва серија, али свакако је вредно сачекати.
-
Идемо на брескве
Јамие Грилл / Тетра Имагес / Гетти Имагес
Кад дође до сезоне брескве, узмите неколико килограма вишка килограма и направите свој ликер од брескве. То је слатка, воћна и укусна алтернатива комерцијалном шнапсу за било који од ваших омиљених коктела од брескве.
Овај летњи рецепт за ликере потрајаће отприлике месец дана пре него што буде спреман. Почиње са ракијом и вотком. Овоме се додаје гомила свежих брескви и додир лимуна и наранче. То је феноменално, лако и, додуше, тешко је чекати.
-
Ликер за сезону брусница
Граце Цлементине / Гетти Имагес
Иако је најбоље код свјежих брусница, за овај укусни ликер можете користити смрзнуту сорту. То значи да нема разлога чекати сезону брусница како би се помијешао невјероватни Црантини.
Овај ликер од бруснице је јединствен по томе што започиње пуном боцом црног вина. Додајте шољу ракије, мало шећера и доста брусница, а ви сте само неколико дана од одличног пића.
-
Егзотични укус Лицхее-а
Дилан Голдби на ВелкинЛигхт Пхотограпхи / Момент / Гетти Имагес
Лицхее је забавно и егзотично воће које је раним 2000-им ушло на сцену коктела. Док је већина комерцијалних ликера долази и нестала, и даље је можете пробати с домаћим ликерима од личке.
Воће личија је уобичајено у азијској кухињи и користи се за прављење егзотичних пића. Овај ликер почиње вотком, а ароматизиран је личијем, соком лимете и заслађен једноставним сирупом. Требало би да буде спремно за око месец дана.
-
Успорите слое џином
Гари К Смитх / Гетти Имагес
Слое гин је старомодни ликер од бобица слое. Пре неколико деценија могли сте је пронаћи у многим баровима јер се користио у забавним пићима попут Слое Вијака. Можда није тако популарно као некада, али немојте дозволити да вас то спречи у прављењу сопствених џина.
Грмље грмља или грмића није поријеклом из Сјеверне Америке, али можда га можете пронаћи около. Домаћи слое џин је, међутим, изузетно популаран у Великој Британији, одакле потиче и овај рецепт. То је још један лак воћни ликер који ће требати мјесец или два прије него што буде спреман за пиће.
-
Испробајте ликер од ораха
АЗАМ Јеан-Паул / Гетти Имагес
Ако сте љубитељ орашастих ликера попут Франгелицо, домаћи ноцино може бити прави ликер за вас. Ово је италијански фаворит који се прави од ораха који тек треба сазрети, па је то врло сезонски рецепт.
Као и многи орахови ликери, ноцино треба мало помоћи у одељењу за ароме. Овај рецепт укључује клинчиће, цимет, лимунову корицу, мушкатни орашчић и зрна кафе да надопуњују укус зелених ораха. То је спор инфузијски ликер, па ћете му морати давати око месец дана да ради на својој чаролији.
-
Замените се италијанским Амаром
Стефано Вентури / ЕиеЕм / Гетти Имагес
Кад дође вријеме да се озбиљно позабавите домаћим ликерима, пробајте боцу старомодног италијанског амара. Амарос су грицкалице које се обично пију пре или након оброка. Ако уживате у лику Аверне или Амера Пицон-а, уживаћете у овом амару.
Овај посебни амаро рецепт је пробава са већим бројем састојака, али заправо је један од најједноставнијих које ћете пронаћи. Биљке и зачини попут боровица бобица, клинчића и жалфије стварају слојеве укуса како би створили врло елегантан ликер. Сама је феноменална или се може користити у било којем коктелу за који је потребан амаро.
