Леа Маронеи
Да ли сте се икад запитали како ледене или поплављене колаче са шећером, али једноставно нисте знали где да започнете? Па, ево једноставног фото туторијала у пет корака који ће вам показати како беспрекорно ледите своје шећерне колачиће, од почетка до краја.
Потребне су само две глазуре: једна дебља и једна разређивачка, заједно с неколико боца за прешање. Ако немате боце за стискање, уместо тога можете користити врећице пецива са малим округлим отвором. Боце са притиском се лакше чувају и управљају када раде мале и замршене дизајне, па су пожељније. Али ако их немате, није проблем!
Најбољи део ове технике је у томе што ову методу можете користити за ледење било ког колача са шећером током целе године: Ускрс, Валентиново, Божић или само за слатку посластицу кад год желите. Направите неколико различитих боја глазура да бисте створили прелепе и свечане дизајне!
Држите се нас и постаћете професионалац ни у којем тренутку!
-
Направите два заледа
Леа Маронеи
Направите једну дебљу глазуру за обраду колачића. Ово ће створити баријеру када поплавите колачић. Затим направите још једну тању глазуру коју ћете користити за поливање колачића.
Потребни састојци:
- 4 шоље шећера у праху (просијаних) 2-3 кашике праха од јајета, такође званог прашак за мерингуе (можете га наћи у занатским продавницама у уређењу торте) 2 кашике воде (или млека) 1 кашика ванилије
Умутите све састојке заједно у већу посуду, док не постану глатке. Затим поделите глазуру у две посуде. У прву посуду додајте 1 кашичицу воде. Ово ће вам послужити као глазура за ивицу. У другу посуду додајте 3 кашике воде. Ово ће вам деловати као тања глазура за унутрашњост.
Сваку партију бојите по вашем избору. Затим глазуру ставите у посебне стиснуте боце. Користите различите величине или их означите тако да знате која је дебљина, а која тања глазура.
-
Зарежите колачиће
Леа Маронеи
Затим, након што сте направили глазуру и раздвојили је у две различите боце, помоћу дебљине глазуре створите ивицу дуж колачића. Проверите да је ивица једна комплетна линија која повезује цео обод колачића; у супротном ће се тања глазура пролити по ивици, дајући ново значење "преливању" колачића.
-
Полијте колачиће
Леа Маронеи
Када говоримо о колачима који се прелијевају, узмите другу партију глазуре - ону тању - и глазуру издубите по унутрашњости колачића. Пошто је тањи, прошириће се тако да попуни већину колачића. Покушајте да мраз исциједите што ближе дебљем ивицу, а да притом не стежете превише, како се не би прелило.
-
Станите воде
Леа Маронеи
За одсеке које глазура није испунила, помоћу чачкалице раширите смрзавање и равномерно раширите глазуру да бисте покрили голе мрље.
Помоћу чачкалице можете и да накапате све мале мјехуриће који би се могли формирати на површини глазуре.
-
Дозволите дан одмора
Леа Маронеи
Оставите да се колачићи потпуно осуше како би се глазура очврснула. (Ово може потрајати и до 24 сата, зависно од тога колико је унутрашња глазура изашла).
Након што се глазура осуши, можете додати додатне дезене са дебљом глазурама. Пошто се смрзавање потпуно очврсло, дебљи дизајни ће седети на врху колачића и неће крварити или се ширити.
Замотајте у слатке целофанске кесе са врпцом као поклон или одмах послужите породицу и пријатеље!
