Диана Раттраи
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 1 лонац (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 210 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 11г | Угљикохидрати |
| 10г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 лонац (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 210 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 18% |
| Засићене масти 7г | 37% |
| Холестерол 37мг | 12% |
| Натријум 383мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 11г | 4% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 10г | |
| Калцијум 307мг | 24% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Фондуе, популаран у САД-у 60-их и раних 70-их, уживао је у повратку и то с добрим разлогом. То је забаван и укусан начин за дружење пријатеља и породице. Фонде може бити слана или слатка. Најчешће се фондови праве од сира или чоколаде. Класична швајцарска фонде обично садржи Груиере, вино и кирш ликер.
Ова верзија садржи сир цхеддар, зачине и мало пива. За пиво, посетите мало хмеља и не превише горко. Белгијски Саисон или њемачки боцк су оба одлична избора. Или користите основно америчко лагер пиво, попут Аллагасх Вхите-а или Догфисх'с Намасте. Избегавајте горко или хмељно пиво; могло би надвладати благи укус сира.
За багере постоји на десетине могућности. Купите или испеците рустикални хлеб, циабатту, кисели хрен или хрскави француски хлеб и исеците га на коцкице. Или послужите фонде с комадићима меканих переца. Комплетне свеже гљиве, броколи или карфиол цветови (лагано парова или сирова), траке бибера, љута паприка шершита, чери парадајз, шаргарепа, и печени или печени клинови кромпира неке су од поврћа. За месо, узмите у обзир коцкице куване шунке, куване месне округлице, димљену кобасицу или ћурку.
Састојци
- 1 чешњак лука
- 1 килограм оштрог цхеддар сира (исецкан)
- 1 кашика универзалног брашна
- 1 1/2 кашике млевеног сенфа у праху
- Испеците кајенску паприку (или додајте црту топлог соса растопљеној смеши)
- 3/4 шоље пива
- 2 кашике Ворцестерсхире соса
Кораци за то
Скупите састојке.
Огулите чешањ белог лука и преполовите. Урежите одсечене стране преко унутрашње површине лонца за фондуе.
У посуди комбинујте сир цхеддар, брашно, сенф и млевену кајену; мешати да се темељно измеша.
У лонцу за фондее комбинујте сос од пива и Ворцестерсхире-а.
Подесите температуру на 375 Ф и загревајте док не прокључа.
Постепено додајте мешавину сира уз стално мешање. Кувајте док се сир не истопи, а смеша је глатка и без грудвица, непрестано мешајући.
Смањите температуру на 200 Ф да бисте били топли за послуживање.
Послужите и уживајте!
Савети
- Обавезно оперите и темељно осушите поврће. Ако су мокре, мешавина сира се неће лепити. Доста пуно малих тањира и салвета за госте. Имајте при руци кашику за оне комадиће хране који на крају падну у фондуе. Ако се сирна густина стекне, умутите је у мало млека или врхња да је разређује. Обавезно укапајте виљушке за све своје госте. Или користите дуге скеле од бамбуса. Ако немате електрични фондуе, загрејте смешу у лонцу на средње јакој ватри на шпорету док се не отопи и постане глатка. Сипајте га у лонац са крокеом и окрените на малој топлоти или топлом окружењу за сервирање. Крух нарежите на коцкице отприлике 30 минута до сат времена унапред, тако да ће имати времена да се мало осуши.
Ознаке рецепта:
- Цхеддар
- предјело
- Американац
- Нова година
