Фотосеарцх - Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 1 кашика (4 до 6 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 440 | Калорије |
| 25г | Дебео |
| 39г | Угљикохидрати |
| 19г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 кашика (4 до 6 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 440 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 25г | 31% |
| Засићене масти 13г | 63% |
| Холестерол 55мг | 18% |
| Натријум 700мг | 30% |
| Укупни угљени хидрати 39г | 14% |
| Дијетална влакна 7г | 23% |
| Протеин 19г | |
| Калцијум 463мг | 36% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Гратин који користи било коју врсту поврћа увек се сматра класиком француског кувања. Да би био поклон, мора бити печено јело, али мора имати лагану облогу од сира и крушних мрвица. Које поврће користите, потребно је да буде довољно робусно да се пече, па је коријенско поврће једно од најбољих за употребу. Користећи зелено поврће, омиљено поврће може бити и шпинат с листовима, али броколи такође чини добар посао.
Овај рецепт за гратинирање од брокуле свестран је прилог који се добро уклапа у многе меније. Најмањи наговетак кадуље готово је неприметно скривен у традиционалном сиру и броколију, али јелу даје посебну сложеност. Користите квалитетне, свеже брокуле за најбоље укусе.
Састојци
- 1 мали лук (ситно сецкани)
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике универзалног брашна
- 3/4 кашике соли
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
- 1/4 кашике протрљане кадуље
- 1 1/2 шоље пуномасног млека
- Брокула од 2 килограма (сецкана)
- 1 1/2 шоље исецканог кантал сира (замена цхеддар)
- 3 кашике путера (растопљено)
- 1 шоља хлебних мрвица
- 1/4 шоље сира пармезана
Кораци за то
Скупите састојке.
Загријте рерну на 375 Ф и испеците велику посуду са надјевом.
Лук пирјајте на маслиновом уљу пет минута у средњој посуди постављеној на средње јакој ватри. Брашно пропржите преко лука и 30 минута наставите пирјати смешу. У тепсију додајте со, бибер, прокувану жалфију и млеко и непрестано мешајте 3 до 5 минута док се сос не згусне.
У сос измиксајте броколи и сир, ставите смешу да прокључа, а затим је избаците у посуду са маслацем од грата. Помијешајте растопљени путер, мрвице хљеба и 1/4 шоље сира пармезана, и поспите хлебним мрвицама преко решетке. Пеците брокулу гратин у претходно загрејаној рерни 15 до 20 минута, док не постане врућа и мехурица, а мрвице хлеба постале су златно браон.
Варијације рецепта
Ово јело је једноставан и укусан начин послуживања здраве брокуле. постоје, међутим, и неке укусне алтернативе.
- Уз броколи додајте лагано, пари свеж шпинат пре печења. Помијешајте мало коврчавог кеља и наставите према рецепту као што је горе. Који сир користите можете у потпуности изменити ово јело. Изнад пармезана се користи, али зашто не бисте зазвонили промене мало нарибаног Груиере-а или Емментхал-а. Јаки цхеддар такође чини добар, укусан прелив. Помјешајте неколико кашика мало препечених хлебних мрвица до прелива.
Ознаке рецепта:
- Броколи
- прилог
- Француски
- породична вечера
