Јупитеримагес / Гетти Имагес
- Укупно: 90 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 417 | Калорије |
| 25г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 20г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 417 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 25г | 33% |
| Засићене масти 9г | 46% |
| Холестерол 167мг | 56% |
| Натријум-125 мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 20г | |
| Калцијум 157мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Традиционално јело које се састоји од пуњеног зеленог чилија преливеног кремастим сосом од ораха и црвеним шипаком - боје мексичке заставе. Ово јело је укусан мексички дан независности Мексика.
Састојци
- 6 великих зелених чилија (за пуњење)
- 3/4 шоље креме или павлаке
- 1/2 кашике шећера
- 1/4 шоље испареног млека
- 1/2 шоље ситно сецканих ораха
- 1 шипак (семе одвојено)
- 1/2 липа мљевене свињетине или говедине
- 3 чена лука
- 1/4 лука (огуљен и на коцкице)
- 1 кашика лука или биљно уље
- 1 јабука (огуљена, језгра и семе, грубо сецкана)
- 2 кашике незаслађеног бадема (сецканог)
- 1/4 кашике цимета
- прстохват мушкатног орашчића
- 1/4 кашике кумина
- 1 грозд свежег першуна (грубо сецкан)
- 2 кашике грожђица (омекшане у топлој води)
- 3 јаја
Кораци за то
Скупите састојке.
Пеците чили и уклоните кожице и семенке.
У великој тави загрејте уље или маст на средњој ватри. Додајте говедину или свињетину и браон док се готово не заврши. Додајте бели лук, црни лук, јабуку, бадем, цимет, мушкатни орашчић, кумин, прстохват соли и бибера и кувајте око 5 минута.
Умутите бјелањке са чврстих миксера или бјелањке. Умутите у жуманце и прстохват соли. Умочите сваки пуњени чили у мешавину јаја и пржите до златно браон.
Чили премажите једнаким деловима надева. Помијешајте или измијешајте крему, орахе и шећер са испареним млеком. Прелијте са свеже куваним чилијем и поспите семенкама шипака.
Послужите и уживајте!
Ознаке рецепта:
- Бибер
- ентрее
- мексички
- пролеће
