Гетти Имагес
- Укупно: 105 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 95 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 402 | Калорије |
| 16г | Дебео |
| 15г | Угљикохидрати |
| 48г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 402 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 16г | 21% |
| Засићене масти 6г | 31% |
| Холестерол 135мг | 45% |
| Натријум 1148мг | 50% |
| Укупни угљени хидрати 15г | 5% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 48г | |
| Калцијум 83мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово јело је пример „црвеног кувања“, где се месо пирја у соја сосу и води. Али, ово је јело западнијег стила. Стандарднији рецепт за шангајску говедину неће изаћи исти.
Састојци
- 4 репа (око 1 1/2 килограма)
- 3 велике шаргарепе
- 3 кришке ђумбира
- 2 зелени лук
- 2 кашике уља, или по потреби
- Јело говедине од 2 килограма, исечено на комаде
- 3 шоље говеђег бујона
- 1 шоља воде
- 2 кашике кинеског пиринчаног вина или суве шерпе
- 3 кашике тамног сојиног соса
- 1 кашика лаганог сојиног соса
- 1 кашика смеђег шећера
Кораци за то
Насјецкајте репу на комаде величине гриз. Огулите шаргарепу и исеците на дијагоналу на комаде од 1 инча. Исећи ђумбир. Зелени лук нарежите на трећине.
У вок или великој лонцу загрејте уље на средње јакој ватри. Додајте ђумбир. Кувајте док не омекша, а затим говедину смеђу. Додајте говеђи јуху, воду, пиринчано вино или шерпу и 1 кашику тамног сојиног соса. Довести до кључања. Смањите топлоту и крчкајте, покривено, 1 сат.
Додајте сецкано поврће, лагани соја сос, остатак тамног сојиног соса и смеђи шећер. Кухајте, непокривено, још 30 минута. Укусите и прилагодите зачин, додајући со, бибер или сојин сос по жељи. Послужите топло уз пиринач или резанци.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- говедина са соја сосом
- вечера
- азијски
