Сабрина Баксх
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 3 шоље (48 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 23 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 3г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 шоље (48 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 23 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 2% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 1мг | 0% |
| Натријум 75мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 3г | 1% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 3мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је класични сос са роштиља на бази парадајза са пуно укуса. Ако вам је потребан сос за роштиљ, нема потребе да трчите до дућана ако имате кечап и друге уобичајене састојке код куће. Овај сос је савршен за јела са роштиља, изрезану свињетину или пилетину. Можете појачати топлоту додавањем више кајенског бибера.
Састојци
- 3 кашике биљног уља
- 1 кашика белог лука (млеваног)
- 1 1/2 шоље кечапа
- 6 кашика јабучног сирћета
- 1/2 шоље воде
- 2 кашике Ворцестерсхире соса
- 2 кашике шећера
- 1 кашика паприке
- 1 ловоров лист
- 1/4 кафене кашике соса Табасцо
- 1/4 кашике кајенског бибера
- 3 кашике лимуновог сока (сок 1 великог лимуна)
- 2 кашике путера
Кораци за то
Скупите састојке.
У средњој посуди загрејте биљно уље. Додајте млевени бели лук и кувајте 15 до 30 секунди док не постане мирисно.
Додајте кечап, јабуково сирће, воду, Ворцестерсхире сос, шећер, паприку, ловоров лист, Табасцо сос, кајенски бибер и лимунов сок. У овом тренутку не додајте путер. Пустите сос на средње јакој ватри 8 до 10 минута, повремено мешајући. Пазите да се запали и по потреби смањите температуру.
Склонити посуду са ватре и умешати путер. Након што се отопи, оставите да се сос охлади 10 до 15 минута пре употребе.
Ако направите пре времена, охладите сос 30 минута и чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру 4 до 5 дана након припреме.
Послужите и уживајте!
Савет
- Да бисте користили сос, нарежите га на ребра или комаде пилетине током последњих 15 до 18 минута времена кувања. Роштиљ сос се такође може подгријати и сервирати уз изваљену пилетину или свињетину, или једноставно послужити са стране као столни сос.
Варијације рецепта
- Користећи кечап као базу, већ имате пуно слаткоће. Како се упознате са овим рецептом, можете га модификовати да повећа или смањи додавани шећер. Ако волите зачињени сос са роштиља, додајте му више кајенског бибера или Табасцо сос. Ако више волите благо, можете изоставити једно или обоје. Дебљина соса можете варирати. Да га разрежете, додајте још мало воде. Да бисте га згуснили, додајте мање воде и кувајте дуже док се не згусне по жељи.
Стилови умака са роштиља
Меморијски сокови са роштиља у Мемпхис и Ст. Лоуису су на бази парадајза са мало слаткоће и сирћета. Обично су тањи од стила Кансас Цитија, који је веома тежак у парадајзу и шећеру. Флаширани умаци за роштиљ углавном слиједе стил Кансас Цитија.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- јужни
- Цоокоут
- сосеви
