Цраби и јаје Цхирасхи Сусхи. Фото: © Јуди Унг
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 2 плоче (служи 2)
Ракија и јаја цхирасхи сусхи је јапанско јело од мешаног или "разбацаног" суша пиринча украшеног месом ракова , умућеним комадићима јајета и каиваре даикон клице.
Постоји много различитих варијација цхирасхи сусхија, али наћи ћете ову комбинацију ракова, јаја и клица као неодољиву комбинацију. Оно што највише волите код овог рецепта је то како брзо и лако можете направити укусну тањир чириши сусхија!
Састојци
- 2 порције пиринчаног пиринча
- Сусхиноко бренди суши у праху рижиног сирћета по укусу (или направите домаћи рецепт за суши сирће на располагању овде. Обични сусхи пиринач може бити замењен и тренутном гомоку (пет састојака или поврћа) зачином за суши.)
- 1 јаје
- прстохват соли
- 6 до 8 унци конзерви ракова или снијежних ракова (замијените их било којим свјежим или смрзнутим месом ракова)
- 1/2 пакета каиваре даикон клице
Кораци за то
Рецепт (и време кувања) подразумева да се кувани рижа скува и буде на располагању. Ако не, молимо вас пари риже према упутама вашег кухача за рижу или направите кухану рижу на пари.
Помијешајте суши рижино сирће с прахом марке Сусхиноко са топлим пиринчем, користећи ивице пиринча у кретњама. Помаже у спречавању пуцања риже. Или користите овај домаћи рецепт за суши пиринач сирће. Пустите рижу да се охлади на собној температури.
Загрејте малу таву на средњој топлоти. У малој чинији помешајте јаје. У врућу таву сипајте маслиново уље, смањите ватру до средње ниске, додајте измешано јаје и умешајте штапиће сталним мешањем јаја и разломите га на ситне коцкице. Наставите кухати јаје све док сви ситни комадићи јаја не буду прокувани. Скините са ватре и оставите на страну.
Исцедите течност из меса ракова помоћу цједила.
Користећи појединачне тањире за послуживање, ставите тањир суши пиринач.
На врху риже за суши додајте месо ракова и парче јаја.
Оперите каиваре даикон клице и одрежите доње коријење и одбаците. Клице нарежите на пола и измешајте. Чирасхи сусхи украсите раковима, а јаје каиваре даикон клице.
Сервирајте одмах.
Савети
- Препоручене врсте ракова укључују краљежницу, ракове за снег или ракове Дунгенесс. Свежа ракова може бити скупа и треба више времена за кување и уклањање меса ракова. За пречицу испробајте свеже припремљено месо ракова доступно у одељењу за рибу у јапанским продавницама прехрамбених производа или на другим азијским тржиштима или у специјалним продавницама. Свјеже претходно кувано раково месо такође може бити доступно у одељку за замрзавање вашег локалног тржишта. Рак имитације је рибљи колач направљен од "суримија" или различитих врста рибе, који опонашају месо ракова. Иако су укус и текстура прилично различити од стварних ракова, они ће радити ако ракови нису доступни или су изван вашег буџета.
Ознаке рецепта:
- Сусхи
- предјело
- јапански
- рођендана
