Диана Раттраи
- Укупно: 8 сати 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 8 сати
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 322 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 30г | Угљикохидрати |
| 35г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 322 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 8% |
| Засићене масти 2г | 11% |
| Холестерол 95мг | 32% |
| Натријум-114 мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 30г | 11% |
| Дијетална влакна 5г | 16% |
| Протеин 35г | |
| Калцијум 58мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Свињетина и слатки кромпир леже заједно, а ово јело је одличан пример. Кухани парадајз помијешан је са мало цимета и смеђег шећера, што чини укусан сос који надопуњује оба главна састојка.
Због кондензације, спор штедњак ствара велику количину влаге током дугог времена кухања на ниским поставкама. Ако кувате на високој температури или ако ваш спор спор штедњак куха прилично вруће, додајте око 1/2 шоље течности, као што је пилећи додатак или сок од парадајза.
Састојци
- 1 свињска кашика од 1/2 килограма (или дебела свињска кашика)
- 1 мали лук
- 1/2 зелене паприке
- 4 слатка кромпира
- Парадајз нарезан на коцкице од 1 лименке (14, 5 унца)
- Опционо: пилећа залиха 1/2 шоље
- 2 кашике смеђег шећера
- 1/2 кашике цимета
- 1/8 кашике црног бибера
- Необавезно: неколико гранчица тимијана или першун
- Необавезно: 1 кашика кукурузног шкроба
Кораци за то
Скупите састојке.
Диана Раттраи
Припремите поврће. Огулите лук и насјецкајте. Лук паприке нарежите по дужини; извадите семенке и ребра и сецкајте. Огулите слатки кромпир и исеците на комаде од 1 инча.
Диана Раттраи
Лагано ставите уље на шпорет или га пошкропите непрљавим спрејом за кухање. Печено свињско печење премажите папирним пешкиром; исеците и одбаците сувишну масноћу. Свињетину ставите у спорији шпорет. Око свињетине распоредите слатки кромпир, белу паприку и лук.
Диана Раттраи
У посуди комбинујте парадајз, смеђи шећер, цимет и црни бибер. Мешајте док се добро не помеша.
Диана Раттраи
Кашику парадајз смеше преко свињске печења и поврћа. Ако парадајз није сочан, додајте око 1/2 шоље пилећег залиха.
Диана Раттраи
Покријте лонац и ставите спор штедњак на 3 сата на високи или 5 сати на нижи. Ако желите да се свињетина распадне, додајте сат ниском подешавању или око 1/2 сата до 45 минута високом подешавању.
Диана Раттраи
Кад је јело спремно, свињетину и слатки кромпир распоредите на плех и ставите на топло. Сок од свињетине и поврћа исцедите непосредно пре послуживања.
За гушћи сос, сокове проциједите у лончић и ставите их на средње јаке ватре. Комбинујте 1 кашику брашна са 2 кашике хладне воде; Умешајте у сокове и кувајте сос око 2 минута, или док се не згусне. Умак прелијте од свињетине и поврћа или га послужите са стране.
Диана Раттраи
Пријатно!
Савет
- Ако користите свињску кашику у овом јелу, проверите да ли је спреман после отприлике 3 сата да не буде прекухавања. Веома мршаво месо постаће тврдо ако се прекува.
Варијације рецепта
- Свињски и слатки кромпир у стилу креола : Замените цимет и смеђи шећер са отприлике 1 1/2 кафене кашике зачине Цајун или креол, или по укусу. Италијански свињски и слатки кромпир : Замените цимет и смеђи шећер са 1 кашичицом белог лука, 1 кашиком сувог босиљка и 1/4 кашике сушеног оригана. Свињски паприкаш и слатки кромпир: Замијените цимет и смеђи шећер са двије кашике чилија у праху, 1/2 кашике мљевеног кумина и соли по укусу. По жељи украсите мало насјецканог цилантра.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- јужни
- породична вечера
