јулес / Флицкр / ЦЦ БИ-СА 2.0
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: Сервира 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 630 | Калорије |
| 30г | Дебео |
| 73г | Угљикохидрати |
| 25г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервис 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 630 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 30г | 39% |
| Засићене масти 5г | 26% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 261мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 73г | 27% |
| Дијетална влакна 16г | 57% |
| Протеин 25г | |
| Калцијум 226мг | 17% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Сланутак Цурри не само да има добар укус, већ је и препун здравих састојака. Припрема се брзо и лако, а још је боље ако се направи унапред и чува се дан пре јела.
Оно што је тако добро код овог цурри-а је да се и он добро смрзава, па направите једну серију и порцију и ставите је у замрзивач, али једно је изоставити, свеж гарнирант од коријандера док не буде одмрзнут и спреман за послуживање.
Састојци
- 3 чешња белог лука, ситно сецкана
- 1½ "/ 4 цм. Свеж корен ђумбира, огуљен и ситно сецкани
- 2 кашике млевеног кумина
- 2 кашике млевеног коријандера
- 3 кашике биљног уља
- 2 парадајза, огуљена и сецкана
- 5 фл оз./ 150мл. залихе поврћа
- 1 велики лук, огуљен и ситно сецкани
- 8 оз. / 225г. беле гљиве, сецкане
- 1 к 15 оз. / 425г. сланутак, дрениран
- 2 оз./50г. крем кокос
- 3 кашике насјецканог свјежег киландера / коријандера плус додатни нерезанци за гарнирање
- 3 оз. 75г. тостирани, нарезани бадеми (опционално)
Кораци за то
Скупите састојке.
У великој тави / тави нежно пржите бели лук, ђумбир и зачине у 1 кашику уља. Пазите да не изгоре; ако се то догоди, мораћете да почнете поново. Додајте сецкани парадајз и поврће. Донети на лаганој ватри и кухати 2 минуте.
Измешајте у процесору за храну или ликвидатору да бисте створили пасту. Држите се једне стране.
У истој тави коју сте раније користили, загрејте преостало уље и пржите лук 3 мин, додајте печурке и пржите још 3 мин.
Каријску пасту излијте преко куваног лука и гљива, додајте сланутак и сецкан килантро / коријандер. На лаганој ватри кухајте 15 мин.
На крају умијешајте путер од кокоса и бадема ако користите. Зачините по укусу са соли и бибером.
Сервирајте одмах гарнирано свежим клинантом / коријандером. Или, охладите и расхладите или замрзните.
Варијације рецепта
- Укусна као што је основни цурри горе, подноси се многим изменама уз додатак других састојака. На врху је шпинат. Додавање добре шаке свежег шпината 5 минута пре краја кухања омогућиће да се шпинат замре, али не и прекухати. Измиксајте је прије него што украсите коријандер-коријандером. Томато је такође лијеп додатак. Узмите свеже, зреле парадајзе, исеците их ако сматрате да желите другачије, четвртину, а затим извадите семенке и унутрашњу језгру парадајза. Насјецкајте на комадне комаде и додајте истовремено цилантро / коријандер. Ово више волим од кувања парадајза у карију јер се распадају и губе текстуру као и арому. Комадићи огуљеног слатког крумпира који се додају током кувања цуррија додају вам потребну количину и текстуру.
Ознаке рецепта:
- Сланутак
- вечера
- британски
- пасти
