Паул Поплис / Гетти Имагес
Као и добро чување кафе, правилно складиштење чаја је неопходно због рока трајања, квалитета и укуса ваших пића. Сазнајте како задржати чај свјежим и укусним помоћу ових једноставних савјета за чување чаја.
Услови складиштења које треба избегавати
Избегавање само пет услова чувања донеће огромну разлику у трајању вашег чаја. Ти фактори су светло, топлота, влага, мирис и ваздух.
Светлосни и УВ зраци разграђују ваш чај врло брзо. Избегавајте да купујете чај од добављача који свој бистри чај чувају у стакленим или пластичним посудама и избегавајте складиштење чаја у било што бистро, осим ако га не планирате чувати у тамном ормару.
Топлота такође уништава ваш чај. Избегавајте да га стављате на сунце или у близини извора топлоте попут пећи или пећи.
Влага такође ствара проблеме; чај је стабилан на полицама, јер је сув и врло лако упија воду из ваздуха. Док није спремно за кухање, држите га подаље од кључале воде. Такође ћете имати користи избегавањем других влажних простора, попут отвора за прање судова или у фрижидеру. Нећете хтјети ни свој чај излагати текућој влази, осим ако га не правите.
Мирис је нешто што чај апсорбује веома лако. Ова особина чаја омогућава стварање невероватних мирисних чајева, попут Јасмине Пеарлс. То такође значи да складиштење чаја у близини ормарића за зачине, канте за смеће или неког другог извора мириса није.
Изложеност ваздуху повећава шансе да ће ваш чај апсорбирати влагу и мирисе. Избегавајте да чај не остављате, не затварате га вишком ваздуха у амбалажи или га чувате у порозним амбалажним материјалима, попут папирних кеса.
Како правилно чувати чај
Избегавање пет 'убица чаја' горе значи да ћете морати размотрити локацију, амбалажни материјал и механизам за паковање који користите за складиштење чаја. Ево најбољих пракси за сваког:
Локација:
- Чувајте далеко од било чега с јаким мирисом. Чувајте у тамном ормару или потпуно непрозирној посуди. Чврстите њежне чајеве одвојите од снажно мирисних чајева. Избјегавајте складиштење чаја у влажним подручјима ваше кухиње и куће.
Материјали за чување чаја:
- Ако је могуће, користите непрозирну амбалажу. Проверите да ли је амбалажа сигурна за храну. (На пример, не користите оловку за држање чаја.) Глазирана керамика, нереактивни метали и непрозирна пластика, која не испире, чине сјајне материјале за паковање. Дрвена амбалажа може бити корисна опција, али имајте на уму да много дрвета контејнери имају мирисе који могу утицати на укус чаја. Кесе које добављачи продају чај увелике варирају у погледу квалитета. За дуготрајно складиштење, осигурајте да су ваше вреће вишеслојне са унутрашњим слојем фолије или стакла (супстанца слична воштаном папиру). Тако се избегава загађивање водом, ваздухом или мастима.
Механизми за чување чаја
Кључна је тесна бртва. Ако механизам може да задржи воду, може да заштити чај. Добре опције укључују:
- Двоструки поклопци (уобичајени су за металне канистере за чај) Силиконске бртве без мириса (такође уобичајене код металних канистера) Вишеслојне кесе са пластичним затварачима који се могу поново затворити
Савети
- Ако ваш продавач не користи одговарајуће паковање за ваш чај, одуприте се нагону да га и даље складиштите лоше. Уложите у квалитетно паковање и ваш чај ће вам захвалити. Купите свеж чај у малим количинама. Ако живите у подручју у којем је тешко наћи добар чај, питајте своје омиљене продавце да ли нуде испоруку. Само отворите шта можете пити у наредних неколико месеци. Осим ако нису добро чувани одлежани или старији оолони, годинама не држите чајеве. Уместо тога, пијте их када су вам најсвежији и најбољи.
