Мелание Ацеведо / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 85 мин
- Припрема: 70 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 16 целих паса (16 порција)
Ови укусни пси за переце победили су било које традиционалне свиње у покривачу које смо икада пробали, а толико су здравији, поготово ако се одлучите за сојине псе уместо обичних. Овај рецепт чини да се "мини" пси из переца послужују као предјело или јело за децу, али слободно се умотајте и пеците пуне псе ако их послужујете као оброк за тинејџере или одрасле.
Састојци
- За тесто:
- 1 пакет активног сувог квасца
- 1/4 шоље шећера
- 1 шоља воде (топла)
- 2 1/2 шоље намењеног брашна (плус више по потреби)
- 1 кашика соли
- За Роллс:
- 16 хот-догова (или соје, преполовљени на пола)
- 1/4 шоље сојиног млека (или друга алтернатива млека без млека, за четкање)
- Необавезно: груба морска со
Кораци за то
У великој посуди за мешање комбинујте квас, топлу воду и шећер, мешајући док се квасац не отопи. Оставите да стоји 5 минута или док мешавина не проври. У другој посуди помешајте брашно и сол. Мешавину брашна постепено додајте смеши квасца док не формирате меко тесто које није ни лепљиво, нити суво, додајући додавање брашна ако је потребно. Окрените тесто на чисту радну површину и гнетите док не постане еластично и глатко, око 3 до 4 минуте. Ставите у мало науљену посуду, поклопите и оставите да се диже на топлом месту око 1 сат или док се не удвоструче.
Загрејати рерну на 425 Ф. Веома лим обложити пек и одложити.
Тесто разваљајте и избаците на радну површину са лагано брашном. Помоћу ваљака, разваљајте тесто у правоугаоник дебљине око 1/8 "(што је дужи и тањи правоугаоник, то је боље). Користећи резач за пицу, разрежите тесто на троуглове ширине око 3 инча у основи и 4 центиметара дуж. Поставите хот-дог или сојину половину у подножје једног од троуглова окомито, а затим разваљајте тесто до врха. Врх лагано притисните у тесто да бисте га учврстили и ставите ролу на припремљену печење лист, наставите док све тесто или сви пси нису потрошени.
Роладе премажите сојиним млеком (вероватно вам неће требати цела 1/4 шоље) и по жељи их поспите крупном морском соли. Пеците 12 до 15 минута, или док ролни не порумени и не поприме златно браон боју. Пребаците псе на жице за хлађење да се мало охладе пре сервирања. Послужите топло, на собној температури или хладно.
Ознаке рецепта:
- без млека
- предјело
- Американац
- назад у школу
