Јела
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: Сервира 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 488 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 94г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервис 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 488 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 17% |
| Засићене масти 8г | 42% |
| Холестерол 2мг | 1% |
| Натријум 23мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 94г | 34% |
| Дијетална влакна 12г | 42% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 98мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Мало десерта долази класичнији од ове симпатичне Поирес Белле Хелене. Ово јело је у основи крушке крушке са чоколадним сосом, али сигурно звучи много привлачније због свог прелепог примамљивог француског имена.
Десерт је угледно измислио кум високе кухиње, Аугусте Есцоффиер у Паризу у 19. веку, а наводно је назван по опери, Ла Белле Хелен (прелепа Хелен), Оффенбацх.
Без сумње, лакоћа припреме и лепа презентација чине ово јело задивљујућим десертом за вечеру, који ће сигурно импресионирати, али је једнако импресиван на било којем оброку. Шта није љубав према крушкама, чоколади и сладоледу; рај у посуди.
Састојци
- 2 целе штапиће цимета
- 3/4 шоље гранулираног шећера
- 2 1/2 шоље воде (подељено)
- 4 чврсте Босц крушке (огуљене, назубљене (види доле) и нетакнуте стабљике)
- 8 малих мерица сладоледа од ванилије
- 1/2 шоље чоколадног соса (за влажење)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Комбинујте штапиће цимета, шећер и 1/2 шоље воде у средњој шољи.
Јела
Донесите смешу да прокључа, а затим смањите ватру и пирјајте 2 до 5 минута, док не постане сируп сличан густом облику и не постане златно браон.
Јела
Укључите топлоту на најниже подешавање и лагано умутите у преостале две шоље воде, док се сируп потпуно не уклопи у воду.
Јела
У смешу са шећерним сирупом додајте припремљене крушке и ставите да се лагано пирја 15 минута. Испробајте нож ножем убадајући у најдебљи дио плода; крушке се прже када су управо кухане, али нису потпуно меке. Пазите да се не прекувају или ће се крушке распасти, Босцове крушке су познате по томе што се превише брзо растапају.
Јела
Оставите да се крушке охладе у сирупу док не буду на собној температури. Подигните кашику пажљиво из таве.
Јела
Послужите са две мале кашичице сладоледа од ванилије и кашиком чоколадног соса.
Јела
Уживати!
Како крушити крушку
Положите крушку на своју страну. Оштрим ножем скините танку кришку од базе крушке; ово ће открити језгро и такође створити равну површину на подлози, што је много боље за послуживање крушке.
Јела
Узмите нож за опрану или поврће и врло пажљиво га режите у језгри и око ње (држите је што је могуће ближе језгри да не бисте покварили воће или ризиковали пробој).
Јела
Језгра би требало да се одмакне лако, ако не користите чајну кашичицу да је извадите.
Које крушке користити за Поире Белле Хелене
Изаберите чврсте, али не презреле, незаслађене крушке пазећи да стабљика остане нетакнута. Омиљена је Босцова крушка која има глатку, уједначену кожу и облик, олакшавајући пилинг.
Ознаке рецепта:
- крушка
- крушки десерт
- десерт
- Француски
