Како направити колаче: корак по корак

Скупите састојке

Елаине Лемм

Ево шта ће вам требати да направите укусне, маслене погаче:

• 2 шоље намењеног брашна (несипљено) 3 кафене кашике прашка за пециво2 кашике гранулираног шећера1 / 2 кашике соли4 кашике путера3 јаја1 / 2 шоље тешке креме1 / 2 шоље сушене рибизле

Изрежите маслац у брашно

Елаине Лемм

За почетак, у посуди комбинујте брашно, шећер, сол и прашак за пециво. Затим додајте коцкице охлађеног путера и исеците на маслацу миксером за пециво.

Умути јаја

Елаине Лемм

У засебној посуди разбијте два јаја док не постану лагана и прозрачна. Држите треће јаје резервисано за касније - помоћу њега ћете их опрати јајима пре прања јаја пре него што их испечете да би кокицама пружила лепу, златну спољашњост.

Додајте крему и промијешајте да се сједини

Елаине Лемм

Додајте тешку крему и мешајте док се добро не сједини. Неће наштетити да вам буде резервисано мало више креме у случају да касније морате навлажити тесто. Можете користити воду, али крема ће коцкицама пружити богатији укус и текстуру.

Комбинујте влажне и суве састојке

Елаине Лемм

Чим додате влажне састојке, активират ћете прашак за пециво, па ћете бити на сату. Мешајте док се тесто не сједини, а затим додајте сушену рибизлу.

Повежите тесто

Елаине Лемм

Окрените тесто на брашну и даску и притисните заједно док се једва држи. Не желите да се превише оптерећујете или ће колачи бити превише тешки. Ако вам је потребно мало више течности да навлажите тесто, можете га додати сада - отприлике једну кашику, довољно да се тесто држи заједно.

Разваљајте тесто

Елаине Лемм

Прашину закачите са мало брашна да се не лепи и разваљајте тесто око дебљине око инча. Још једном, немојте претерано умарати тесто или ће вам погачице бити укусне и жилаве.

Сеци у редове

Елаине Лемм

За овај корак можете употријебити резане тијесто или пекмез. Или само исеците погачице на троуглове ножем, што је добра техника, јер ћете имати мање остатака.

Четкајте врхове с праљем од јаја

Елаине Лемм

Сада је време за прање јаја. Посолите последње јаје у мањој посуди, заједно са кашиком или мало воде. Затим обојите врхове грицкалица јајем за прање. Користите довољно само да резанци изгледају сјајно.

Пеците и једите

Елаине Лемм

Пеците на 400 Ф 15 минута. Лук треба јести чим је могуће након печења. Савршени колач требао би бити довољно врућ да растопи путер, а да вам при томе не упали уста. Слободно се играјте око овог рецепта и замените друге састојке попут боровница, лимунове корице или сушених брусница (нарочито сјајно за празнике када се врте).