Јесен није време за одлагање роштиља. Уз хладније вечери и мноштво одличних сезонских намирница на роштиљу, сада је време да запалите ватру и припремите се за кување. Јесен је време срдачег поврћа које је савршено за роштиљ. Тиквице, патлиџани, слатки кромпир и шаргарепа имају густину да се задрже до јаке топлоте, а притом имају користи од укуса који роштиљ може да пружи. Било да је ријеч о гасу или угљу, роштиљ даје сјајне окусе концентришући природне окусе овог сезонског воћа и поврћа.
Слично је са поврћем, плодови јесени, посебно јабуке и крушке, фантастични су на роштиљу. Велика топлота већине јединица за гас и дрвени угљен карамелизује природне шећере и појачава њихов укус. Припремају сјајне десерте и посластице за ово доба године, а будући да се брзо кухају, они су савршен након течаја вечере који се могу припремити и скувати за неколико минута.
Увек потражите чврсте и свеже јесенске производе. Иако већина ових намирница има одличан рок трајања, најбоље их је пећи на жару на врхунцу свежине. Ово се посебно односи на воће и шаргарепу. Када је роштиљ у питању, кувајте само док не омекша. Прекухано воће и поврће мање је него пожељно и не појављују се добро једном посуто. Зато задржите време кувања ниским и следите ове фантастичне рецепте дате у наставку.
-
Слатки кромпир Нацхос
Сабрина Баксх
Нису само ови нацхос од ливеног гвожђа слатки кромпир, већ су и врло свестрани. Овај рецепт захтева одрезак, али можете га заменити пилетином са роштиља на жару, тофуом или додати у мешавину било које поврће са роштиља. Иако је овај рецепт дизајниран за окус пламена на угљену роштиљу, он се може припремити на гасној јединици, затвореном роштиљу, шпорету пећи или пећи. Послужите их на следећем окупљању, спортском догађају или камповању.
-
Патлиџан са пахуљастим вином из козјег сира
Фоодцоллецтион / Гетти Имагес
Јесен посебно обилује патлиџанима који се гаје у башти. Ако наиђете на велику жетву патлиџана, то је рецепт који морате пробати. Једноставни, рустикални и фантастични могу се послужити као главно јело или исећи на мање кришке и послужити уз вињегре од козјег сира.
-
Димљена тиквица
Што се тиче ББК Инц.
Ово је метода за пушење и кување бундеве за употребу у било чему од супе, преливних тестенина или за прављење одличних питених бундевих пита. Најбољи део су ове бундеве које се могу пушити на готово било којој роштиљу или пушачу дрвеног угља ако га имате.
-
Десерт од крушке са бијелим вином
филонмар / Цреативе РФ / Гетти Имагес
Ове се крушке могу кухати на горњој клупи или оставити на роштиљу за десерт док једете главно јело. Они имају благо слаткаст укус и могу се послужити уз кашичицу сладоледа од ванилије или преливен карамелним или чоколадним сосом.
-
Тиквице од жира са сиром Асиаго
Вестенд61 / Гетти Имагес
Овај рецепт за тиквице на жару чини одличну прилог за готово све. Можете их припремити и поставити на горњи сталак или на страну вашег роштиља, и прилично заборавити на њих док не будете спремни да једете.
-
Рататоуилле на жару
Јим Нортон / Гетти Имагес
Ово је укусан вегетаријански рецепт са роштиља који је пуног укуса и чини укусан оброк. Рататоуилле је традиционални француски покрајински рецепт који се прави од последњих ствари покупљених из баште.
-
Димљена бундева тиквица
Што се тиче ББК Инц.
Бундева тиквица је база за све врсте рецепата. Кувањем на пушачу он поприма потпуно нову димензију укуса. Димљени окус ове тиквице учиниће да свако јело које буде користило буде све боље. Најбоље од свега, ви ћете одлучити како смокеи направити. Ово је одличан рецепт за роштиљ на дрвени угљен, тако да посвећени пушач није потребан.
-
Воћни пиноф од квиноје
ваниллаецхоес / Гетти Имагес
Здрави рецепт за било које доба године. Овај пилаф од квиноје може се послужити као прилог јелима са жара и морским плодовима или као главно јело. Тиквице са роштиља и репа додају фантастичном карамелизованом укусу јелу. Испустите или смањите порцију фета сира по вашем укусу.
-
Цитрусно-смеђа шећерна глазирана мрква
Вестенд61 / Гетти Имагес
Мрква на роштиљу је брза и једноставна, али ако желите да додате мало укуса, морат ћете их темељити. Ова слатка глазура се наставља на самом крају, тако да неће изгорети, али од ње ће се направити сјајна мрква на жару.
-
Јабуке са циметом
Што се тиче ББК, Инц.
Јабуке су савршене за роштиљ. Њихова чврстина издржава топлину, а природни шећери карамелизирају у богат, слаткаст укус. Овај десерт са роштиљем од јабука савршен је за јесен или зиму. Можете је послужити нарезану на питу или с кашичицом ванилијевог сладоледа, натопљеном топлом карамелом. Удобна храна у најбољем реду!
