Јела
- Укупно: 115 мин
- Припрема: 40 мин
- Кувар: 75 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 253 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 54г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 253 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 2% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 108мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 54г | 20% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 12мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за Павлову, направљен са љуском мерингуе, шлагом и воћем, један је од националних десерта Новог Зеланда.
Приликом припреме Павлова рецепта најважније је пажљиво очистити посуђе без масти, жумањка или љуских јаја. У ствари, успех мерингуе зависи од тога. Такође је важно да беланца буду на собној температури пре него што их истуку како би добили више волумена.
Павловас има навику да пуше и формирају пукотине када отворите рерну, али немојте да вас обуздају. Само направите мало шлага како бисте напунили рупу ако се то догоди. То ће и даље бити спектакуларни десерт.
Састојци
- За Мерингуе Схелл
- 4 велика јаја (на собној температури)
- 1 шоља рицинусовог шећера (такође познато као рицинусов шећер, бобица шећер или супер фини шећер)
- 1/2 кашике кукурузног шкроба
- 1 кашика белог сирћета
- 1 кашика ванилије
- За шлаг и гарнирање
- 1/2 шоље шлага
- 1/2 кашике ванилије
- 1/2 шалице шећера од глазуре (познате и као шећер сластичарне)
- 2 шоље целих бобица (или кришка свежег воћа по избору: јагоде, малине, киви, пасијско воће, банане, боровнице)
- 1 кашика сока од свежег лимуна
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ова Павлова сластица је подељена у корисне категорије како би вам помогла у бољем планирању печења и састављања.
Направите шкољку Мерингуе
Скупите састојке.
Јела
Загријте рерну на 275 Ф / 140 Ц и ставите сталак на средину рерне.
Поравнајте тепсију са фолијом и нацртајте 7-инчни круг на фолији тупим ивицом ножа (не трпите фолију). Одложи.
Јела
У чистој металној посуди средње величине, туците беланца чистом електричном мешалицом на средњој брзини. Туку док белице не формирају меке врхове.
Јела
Шећер нежно сипајте у бјелањке, по једну кашичицу, тукући непрекидно док бјеланци не добију круте сјајне врхове.
Јела
Поспите кукурузним шкробом и сирћетом на мерингу и лагано га савијте пластичном лопатицом.
Јела
Додајте ванилију и поново лагано преклопите смесу.
Јела
Сада лагано раширите мерингуе у кругу на фолији да бисте направили кружну подлогу. Уверите се да су ивице мерингуе мало више од средишта, тако да у средини имате врло незнатан отвор.
Јела
Пеците паленту око 1 сат и 15 минута или док не поприми врло бледо, ружичасту боју јајеће љуске.
Искључите рерну и оставите врата мало отворена да се мерингуе потпуно охлади. Како се мерингуе хлади, лагано ће се пукнути.
Јела
Непосредно пре послуживања, извадите мерингуе из рерне и њежно је извадите из фолије и ставите на тањир.
Направите шлаг и гарнирајте
Скупите састојке.
Јела
Шлаг истуците са ванилином и шећером од глазуре док не формирају врхове и оставите је.
Јела
Припремите воће прањем и резањем.
Јела
Бацајте нарезано воће, попут банана и јабука, лимуновим соком како бисте спречили да порумени.
Јела
Лопатицом нежно распоредите крему по врху охлађене меринге.
Јела
Распоредите воће по врху.
Јела
Послужите одмах и уживајте.
Ознаке рецепта:
- колач од беланаца
- десерт
- аустралиан
- рођендана
